Рецепти от минтай Правилна диета Как да готвяте минтал разнообразни диетични рецепти

Полок е рибата, която е най-подходяща за диетични храни.

Неговият състав, свойства и съдържание на калории напълно съответстват на принципите на здравословното хранене. Това разнообразие от треска може безопасно да се приготви и да се даде на всички спортисти на деца, възрастни хора и всеки, който иска да отслабне, за да се поддържа в добра физическа форма. Ще говорим за това как да готвим диетичен минтай в тази статия.

Характеристики на рибата

Минтаят съдържа много малко мазнини, но доста протеини, което прави рибата незаменим инструмент за хората.

Освен това рибата е полезна за бебешка храна, тъй като храносмилането на малките деца има свои особености: естественият дефицит на някои ензими затруднява разграждането на мазнините. Няма въглехидрати в месото на минта. отидете на строга диета.

Рибата е богата на фосфор и калций. Тези елементи са важни за здравите кости, зъби, кожа и коса.

Фосфорът играе важна роля за функционирането на нервната система и функционирането на органите на зрението. Йодът регулира метаболизма и подобрява функцията на щитовидната жлеза. Калоричното съдържание на 100 грама Pollock е само 72 килокалории.

Месото на минта не съдържа холестерол, което е голям плюс. Почти всички минтани могат да се ядат: филе и хайвер, както и черният дроб на тази треска. Всички имат балансиран и рационален състав, което може да донесе много предимства.

Витамините А, С, Е и D, както и почти всички витамини от група В поддържат много добре имунната система, нервната система и метаболизма.

Полок някои не обичат за суша.

Всъщност филето на тази риба не се различава по своята сочност и богат вкус. Но правилният подход към готвенето и добрата рецепта ще помогнат за напълно премахване на този недостатък. Самият минтай се счита за диетичен продукт. Всяко ястие може да се счита за такова, но има специални изисквания за хранене:

Допустимият метод за приготвяне е печене, варене, задушаване, пара.
Липса на мазни сосове, майонеза, кетчуп;
малко количество сол;
Липса на пипер и повечето други подправки.

Този вид риба не изисква продължителна топлинна обработка, тя се готви бързо и се съчетава добре с повечето зеленчуци.

Полъкът може да бъде основното ястие, за което гарнитурата се приготвя отделно, а също така може да бъде самостоятелно ястие, което не изисква гарнитура.

За правилно хранене

Следните рецепти напълно отговарят на диетичните изисквания и затова всяка от тях може да бъде избрана, за да приготви вкусна вечеря или обяд за всички членове на семейството, а не само за показаните диети или лечебно хранене.

Не забравяйте да размразите правилно рибата преди готвене - Процесът трябва да се извършва постепенно, първо в хладилник, а след това при стайна температура.

Размразяването на минтай в топла вода или в микровълнова печка е напълно неприемливо.

Рибни торти "в Севастопол"

Това са леки, вкусни и много здравословни шницели, които ще напомнят на вкуса на детството - те бяха приготвени от повечето баби на великия Съветски съюз.

За готвене ще ви трябва:

Филе от минтай (600 грама);
сух бял хляб или хляб (2 филийки);
Мляко (150 ml);
Пилешко яйце
малко количество сол.

Филетата се измиват и се оставят в купа с мляко за четвърт час. Застоялият хляб също трябва да се накисва в мляко. След четвърт час и филето, и хлябът се прекарват през месомелачка. По-добре е да не правите това веднъж, а два пъти.

Това прави каймата по-нежна, "въздушна".

В каймата разбийте пилешкото яйце и добавете сол.

Когато консистенцията тече, можете да добавите малко брашно или грис.

Ще се образуват малки шницели; можете да ги приготвите във фурната или в двоен котел. И двата метода са подходящи. Времето за готвене е 25 минути.

Печена риба със зеленчуци

Тази рецепта е една от най-универсалните.

Можете да добавите и други зеленчуци като: Б. броколи или тиквички. Но основната рецепта ще бъде следната:

цяла трупна минта;
Лук;
три супени лъжици заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
Моркови.

Рибата се размразява и измива, плавниците се нарязват, пулверизират.

Използвайте остър нож, за да разделите трупа на няколко части. Всеки от тях се намазва със заквасена сметана и леко осолява. Не е необходима много сол, тъй като месото от минта е само по себе си сочно. С малко олио трябва да намажете съда за печене, да сложите на дъното лук, настъргани моркови, нарязани на пръстени или половин пръстени. Парчета трупове на минта се поставят предварително върху слой пресни и непържени зеленчуци.

Не забравяйте да добавите няколко супени лъжици вода към формата, за да направите рибата по-сочна.

Покрийте формата с фолио и печете около половин час при температура 190-200 градуса.

"Морска" супа

Pollock ще бъде отличен продукт за приготвяне на първи ястия, без които е трудно да си представим диета.

За да приготвите тази лека и вкусна супа, ще ви трябва:

цял рибен труп;
4 картофа;
Лук;
Моркови;
пресни или сушени зелени;
солта.

Рибите трябва да бъдат размразени, измити и почистени, нарязани на отделни малки парченца. Парчета риба се поставят в тиган и се заливат с вода.

Основният курс се готви за около 25 минути. В бульона трябва да поставите цял лук и дафинов лист.

Преди да добавите картофи и зеленчуци, трябва да прецедите бульона и да го кипнете отново.

Първият е картофи, нарязани на ивици или кубчета (както искате), след това - моркови и парчета риба, предварително оголени от кости и кожа.

Финалните щрихи са ситно нарязани зеленчуци.

За диетата на Ducane

Диетата на Дюкан е много търсена сред тези, които искат да се отърват от омразните килограми и да отслабнат.

Анкета в него специално място. Тази риба е силно препоръчителна за готвене на ястия, които са добре наситени, полезни и не са калорични. Рецептите на минта има много страници в книгата с 350 диетични рецепти на Дюкан. Помислете за някои.

Ароматни риби във фурната

За това ястие ще ви е необходим много прост набор от съставки:

Филе от минтай (700 g);
Лук:
пресен домат (300 г);
Моркови (100 г);
Лимон (квартал);
Соев сос;
пресни или сушени зелени;
малко сол.

Трябва да печете ароматни риби върху фолиото, тъй като този материал ще ви позволи да получите всички вкусове възможно най-добре.

Формата за печене или листът за печене са покрити с фолио и леко намазани с масло, за да не изгори рибата.

В първия слой се полагат настъргани моркови, лук и зеленчуци. Филето от риба, измито с хартиена салфетка и изсушено, се поставя върху зеленчуците и се покрива с пръстени от пресни домати. Поръсете всичко с лимонов сок и покрийте отгоре с втория ръб на фолиото, прибирайки краищата.

Печете във фурна, загрята до 200 градуса за 35 минути.

Dukan задушен Pollock

Този метод на термична обработка елиминира сухотата на готовия минтай.

Задушената риба е винаги практична и се съчетава с голямо разнообразие от гарнитури. За това ястие трябва да приготвите:

Трупове на минта (с тегло около един килограм);
Лук и моркови;
кефир без мазнини (една чаша и половина);
малко сол.

Размразените риби се измиват и почистват от перки. Кожата трябва да остане на мястото си, в противен случай частите не могат да "пълзят" по време на изтриването.

В малък или дълбок тиган нарязаните зеленчуци трябва да се сгънат и да се покрият с парчета риба. Посолете всичко и добавете кефир и 50 мл вода. Задушете рибата на пара за около половин час със затворен капак. Можете да готвите като риба в бавна печка.

Полезен съвет

Готвенето на минтай за здравословно хранене, бебешка храна или загуба на тегло няма да бъде голям проблем, а резултатът от всяка рецепта без изключение ще зарадва домакинята и членовете на нейното семейство.

Но в същото време трябва да следвате полезни препоръки за приготвянето на такава риба.

Никога не гответе минтай върху възглавници от сол - това ще доведе до прекомерна сухота на продукта. По този начин се готвят само пресни, мазни видове риба.
Дори диетичната храна се нуждае от гастрономическа естетика - за да постигнете красива златиста коричка на печена риба непосредствено преди готвене, включете скарата във фурната и отворете малко фолиото.

Месото на минта може да се разпадне лошо, ако е неправилно размразено или ако не се държи на хартиена кърпа след измиване.

От продукта трябва да се отдели излишната влага, преди да започне готвенето.

Pollock е диетичен и вкусен, когато се комбинира с голямо разнообразие от продукти. Не се страхувайте да експериментирате със зеленчуци и дори сокове - минтай, печен под ябълков сок, също се счита за ястие от категорията на лечебното хранене.

Не можете да готвите минтай в алуминиеви купи, тъй като той ще потъмни рибата и ще загуби вкуса си.

Най-добре е да готвите в топлоустойчиви купи от чугун, емайл или стъкло.

Използвайте малки тави за печене и форми. Твърде голямата форма води до бързо изпаряване на влагата и рибата става суха.

Сервирайте ястия от минтай горещи.

Когато са студени, те губят аромат и много нюанси на вкуса.

Не пренебрегвайте леките диетични маринати, преди да приготвите тази риба. Четвърт час, който Поллок прекарва в кефир или няколко капки лимонов сок, прави рибата по-сочна и по-мека, по-ароматна.

Диетолозите препоръчват да се яде минта не повече от два пъти седмично.

Това ограничение се отнася за всички видове риби, всички морски дарове. По-специално, този съвет трябва да се следва от възрастните хора с повишен риск от инсулт или инфаркт.

Диетична рецепта за минта, печена във фолио, вижте по-долу.

Запазете статията в социалните мрежи или я споделете с приятели