Рецепти, направени от нахут
Нахутът е отличен източник на протеини и калций, с високо съдържание на желязо и фибри. Редовната консумация понижава нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намалява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Високото му съдържание на пектин намалява значителни колебания в нивата на кръвната захар, така че се препоръчва и за диабетици (внимание! Има относително високо съдържание на въглехидрати).
Предлагат се консервирани или сушени. В първия случай имаме по-лесна задача, тъй като времето за готвене е значително съкратено. В последния случай, дори и след накисване за един ден, трябва да се готви около два часа (в мека, солена вода, оставете да къкри, докато омекне). В много рецепти можете да намерите брашно от нахут като съставка. Това може лесно да се приготви и у дома: печеният сух нахут се запържва внимателно, като непрекъснато се движи тиганът, така че да няма изгорели точки върху граха, след което се смила в смути, докато се смила до порьозност.
На биологичния пазар миналата година открих, че сухият нахут също може да се претегля. Нямам търпение да го опитам в нова версия! В днешно време се предлага на все повече места както в суха, така и в консервирана версия. Винаги трябва да го държите у дома.
Сухият вариант може да се съхранява в опаковката му или в плътно затворена кутия. Понякога консервите се почистват от прах и се проверяват дали са изтекли. След отваряне консервираният нахут се съхранява в хладилник.
ГИБИ ПИЛЕШКИ ГРАХ