Рецепти на мама с торта с боровинки - със снимка и информация за калориите
За тази рецепта за торта с боровинки е използван по-малък лист за печене с диаметър 20 см.
Състав: за 8 броя
Пясочно тесто:
125 g брашно тип 405
1 щипка сол
60 г масло
1 яйце
30 г захар (2 супени лъжици)
За да поръсите тестената основа:
1 супена лъжица смлени бадеми (15 g)
1 супена лъжица захар (15 g)
За плодовия топинг:
300-350 г пресни боровинки
За актьорския състав:
1 яйце
30 г захар (2 супени лъжици)
100 мл бита сметана
1 пълна супена лъжица крем на прах (25 g)
или 1 супена лъжица царевично нишесте,
1 пакетче ванилова захар (8g)
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
Подготовка:
За подготовката на това малко торта с боровинки Първо от съставките на тестото за песочно тесто, според основната рецепта за малко тесто, бързо омесете тесто и го оставете да се охлади в хладилника.
Първо загрейте фурната до 210 ° C, като поставите решетката на фурната в долната трета на фурната.
Извадете тестото от хладилника и го разточете върху работна повърхност, леко поръсена с брашно до размера на тавата за печене, образувайки малко по-висок ръб от тестото.
Поръсете основата на тестеното тесто със смес от смлени бадеми или лешници и захар.
Разстелете боровинките отгоре и поставете така оборудваната тавичка за печене за 10-15 минути във фурната, предварително загрята до 210 ° C, и изпечете предварително.
Междувременно подгответе актьорския състав.
Смесете яйцето със захар, докато стане пенливо.
Разбъркайте сметаната, ваниловия пудинг на прах или съответното количество царевично нишесте, а също и пакетче ванилова захар.
Накрая сгънете настърганата лимонова кора.
Извадете леко предварително изпечената боровинка от фурната и я залейте с яйцата/глазурата.
Поставете отново тортата във фурната, превключете температурата на 200 ° C и завършете печенето на боровинката след още 30-35 минути.
Покрийте малката торта с боровинки с хартия за печене през последните 10-15 минути от времето за печене.
Преди да извадите тортата от епруветката, набодете я в средата на тортата с дървено шишче и проверете дали боровинката е добре изпечена, ако не, удължете времето за печене с няколко минути.
След това го извадете от фурната, застанете на решетка и го оставете да се охлади малко, едва тогава отстранете ръба на пружинната форма от боровинката.
Когато използвате по-голяма тава за печене с диаметър 24 - 26 см, за боровинката са необходими следните съставки:
Част от пясъчно тесто, базирано на основната рецепта за тесто с тесто
2 супени лъжици смлени бадеми или лешници, 1,5 супени лъжици захар за поръсване на основата на сладкиша.
400 - 500 г пресни боровинки за плодовия топинг
2 яйца, 150 ml разбита сметана, 3 супени лъжици захар (45 g), 1 1/2 супени лъжици ванилов пудинг на прах (30 g) или 30 g царевично нишесте и пакетче ванилова захар, лимонова кора за пречистване.
За разлика от по-малката тава за печене, времето за печене на тортата с боровинки се удължава най-много
5 - 10 минути. С тортата с боровинки направете и тест с дървено шишче.
Вместо боровинки, можете също да използвате цариградско грозде, сливи или къпини за тази сочна плодова торта.
С 8 парчета торта с боровинки, 1 парче съдържа приблизително 230 kcal и приблизително 9,5 g мазнина