Рецепти на мама с ликьор от касис - с информация за картината и калориите
Ликьорът от касис е един от най-популярните ликьорни препарати от всички.
Ако вкусът на прясно френско грозде отнема малко да свикне, когато се яде суров и следователно не е за всеки, те обичат сладкия ароматен ликьор, приготвен с касис, особено заради безпогрешния им вкус.
Или добре охладен като ликьор, или за приготвяне на класически Кир Роял, пиян с шампанско или пенливо вино, този ликьор от тъмно касис има неустоимо добър вкус.
Френският коктейл Kir, който съчетава хладно бяло вино с ликьор от касис (касис), за да създаде прекрасна лятна напитка, също е много популярен и има вкусен вкус.
Състав: за около 1100 мл
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Ликьор от касис Измийте добре узрели, но все пак твърди касис в сито, оставете да се отцедят.
След това откъснете отделните плодове и ги поставете в стъклена или порцеланова купа или в малко по-голям буркан за зидари.
Върху нея се изсипва част от плодовата ракия, касисът се намачква малко или се нарязва за кратко с ръчен пасатор, за да се отвори твърдата кората на зрънцето и да се отделят плодовите сокове и аромат.
Налейте останалата плодова ракия.
Разпръснете отгоре бяла каменна захар и разбъркайте с чиста лъжица за смесване.
Сега затворете ликьорния подход с фолио или капак и го оставете да почива на сенчесто място при стайна температура за около 4 седмици или повече, за да изтече.
През първите няколко дни разбърквайте внимателно, за да може каменният бонбон да се разтвори.
За завършване на ликьора от касис:
Сварете около 100 - 150 ml вода и оставете да се охлади. След това разбъркайте 1 чаена лъжичка чист лимонов сок.
Първо прецедете плодовия комплект с алкохол през сито с фини мрежи, отдолу поставете купа, за да хванете ликьора.
Ако е необходимо, повторете процеса отново.
Изсипете преварената вода в ликьора и разбъркайте.
След това филтрирайте ликьора през филтър за кафе, докато бистър ликьор от касис остане без парченца плодове.
Покрийте и оставете цялото количество ликьор да си почине още 2 дни.
След това го напълнете в чисти, предварително сварени бутилки, затворете плътно и го оставете да почива още 4 - 6 седмици на хладно място (без хладилник) до първия вкус.
100 мл ликьор от касис съдържа приблизително 280 kcal и приблизително 24% обем алкохол.