Рецепти на Гизи Филийки шаран от натурален шаран със зеленчуци на пара

Сряда, 26 януари 2011 г.

Естествени шарански филийки със задушени зеленчуци.

шаран

Досега съм приготвял шаранските шайби в рибена супа или съм ги пържил в много олио, панирани в бульон. Сега промених малко това и го изпържих по естествен път, в много мъничък пикантен зехтин. Стана много вкусно, тези вкусове пропиха добре рибното месо по време на пържене. Тъй като месото не беше заобиколено от галета, мастният слой също можеше да се пече от него. Разбира се, още не го изсъхна, дори получих много вкусни сочни, но обезмаслени филийки риба. Вкусът ми беше страхотен, затова съм сигурен, че само така ще запържа шаранската шайба след това. Предложих зеленчуци на пара като гарнитура, така че днешният обяд може дори да се нарече диетичен.

0,5 дл зехтин
1 чаена лъжичка сос Уорчестър