Рецепти и съвети за къпини за десерт, подобен на книга

Публикувано на: 11/11/2019, 10:25

Лесни за приготвяне, вкусни и подходящи за всеки повод, можете също да приготвите вкъщи някои черни рецепти, за да зарадвате близките си. Независимо дали сте избрали да приготвите класическа къпина, глазирана с шоколад или с всякакви вкусни съставки, по-долу има няколко рецепти за вдъхновение и съвети, които […]

Лесни за приготвяне, вкусни и подходящи за всеки повод, можете също така да приготвите вкъщи няколко къпинови рецепти, с които да зарадвате близките си. Независимо дали сте избрали да приготвите класическа къпина, глазирана с шоколад или с всякакви вкусни съставки, по-долу има няколко рецепти за вдъхновение и съвети, които да ви помогнат да получите къпини като книгата.

Рецепти за къпини - класически, с шоколад, на гладно и др

Подобно на тиквеника, къпината е един от най-популярните домашни десерти. Ето няколко бързи и вкусни рецепти, които ще ви вдъхновят да приготвите вкусна къпина.

Проста черна рецепта

500 г брашно

250 г захар

250 мл мляко

1 или

1 чаша масло

2 супени лъжици какао

1 пакетче сода за хляб

1 чаена лъжичка бакпулвер

Изсипете брашното, захарта, бакпулвера и содата за хляб в купа и разбъркайте съставките. Отделно смесете яйцето с млякото и олиото и изсипете състава върху брашното. Смесете всичко, докато получите хомогенен къпинов състав. Накрая добавете какаото, разбъркайте и изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 200 градуса по Целзий за 30 минути.

Черна рецепта с шоколадова глазура

Съставки за къпина:

300 мл мляко

300 г брашно

200 г кафява захар

150 г разтопено масло

100 г какао

4 яйца

7 г бакпулвер

2 пакетчета ванилова захар

Съставки за глазурата:

250 г млечен шоколад

150 мл сладка сметана

60 г тъмен шоколад

В голяма купа смесете брашното, кафявата захар, какаото, ваниловата захар, солта и бакпулвера и разбъркайте добре с бъркалка. Отделно смесете млякото, яйцата и разтопеното и охладено масло и разбъркайте до гладка смес, след което изсипете състава в купата с брашното. Разбъркайте добре с шпатула, докато се включат всички съставки. Изсипете сместа от къпини в тава и след това я сложете в предварително загрятата фурна на 150 градуса за около 40-50 минути. Когато къпината е готова, можете да я извадите да се охлади, докато приготвяте шоколадовата глазура.

Разтопете млякото и горчивия шоколад в микровълновата фурна или в марината и добавете сладката сметана. Оставете глазурата да се охлади за около 10 минути и след това можете да я излеете върху тортата. Разстелете и изравнете глазурата добре с шпатула. Оставете къпината да престои на стайна температура за около час, за да стегне глазурата, и тогава можете да сервирате.

Рецепта за черно гладуване със сладко

350 мл вода

150 г захар

200 мл масло

350 г брашно

6 супени лъжици домашно сладко или сладко

4 супени лъжици какао

1 чаена лъжичка бакпулвер

Смесете вода, олио и захар в купа. В отделна купа смесете брашно, какао и бакпулвер, върху който след това ще добавите състава с вода, олио и захар. Разбъркайте добре всички съставки с помощта на бъркалка, докато получите хомогенен състав. Добавете сладкото в края и разбъркайте още малко. Изсипете състава за гладната къпина в тава, застлана с хартия за печене и сложете тортата в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 35-40 минути. Можете да сервирате къпина с пудра захар отгоре или кокос.

Черна рецепта с шоколадова глазура и ядки

Съставки за къпина:

250 г масло

150 мл мляко

250 г брашно

5 яйца

300 г захар

60 г какао

150 г накълцани орехи

1 чаена лъжичка без ром

1 чаена лъжичка бакпулвер

сол

Съставки за глазурата:

50 г тъмен шоколад или мляко, на вкус

50 г сладка сметана

Поставете яйцата, солта и захарта в купа и разбъркайте добре с помощта на миксер, докато захарта се разтвори и съставът стане пенлив. Добавете маслото и продължете да бъркате. След това добавете ромовата есенция и млякото и разбъркайте още малко. Накрая можете да добавите какао, брашно и бакпулвер и разбъркайте добре, докато получите хомогенен къпинов състав. Добавете наситнените орехи и разбъркайте още малко. Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене и сложете тортата в предварително загрятата фурна на 200 градуса за около 30 минути.

Междувременно можете да приготвите черешката. Смесете шоколада със сладката сметана и ги разтопете в марината или в микровълновата фурна. След като извадите къпината от фурната и тя достигне стайна температура, можете да излеете и шоколадовата глазура. Оставете тортата да се охлади, докато глазурата се втвърди и сервирайте.

Рецепта за черен меренг

6 яйца

250 г масло

300 мл мляко

450 г захар

350 г брашно

75 гр какао

10 г бакпулвер

1 пакетче ванилова захар

сол

Разделете белтъците в две отделни купи. Смесете в друга купа маслото (което трябва да е със стайна температура) с 200 г захар. Постепенно добавете жълтък върху маслото и разбъркайте, докато се интегрира в състава. След това постепенно добавете брашно и бакпулвер, редувайки се с мляко, за да смесите по-лесно състава за къпина. Накрая добавете какаото и разбъркайте с помощта на шпатула, за да го включите възможно най-добре. Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене и сложете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 25 минути.

Малко преди да извадите къпината от фурната, трябва да приготвите меренг. Затова смесете останалите белтъци с малко сол. След като се превърнат в пяна, постепенно добавете останалата захар и разбъркайте, докато получите лъскав и силен меренг. След като изтекат 20-те минути, можете да извадите къпината от фурната и след това да излеете меренгата отгоре, като я разпределите равномерно. След това сложете тортата във фурната за още 10 минути, докато меренгата леко покафенее. Когато къпината изстине, можете да поръсите малко настърган шоколад отгоре или да я напудрите с какао, според вкуса.

Как да приготвим къпина - полезни съвети за вкусен десерт

Въпреки че не е сложно да приготвите тази торта, трябва да помислите за няколко неща, които ще ви помогнат да получите черно като книга:

Внимавайте с количеството на използваната захар, особено ако използвате млечен шоколад за глазура; по този начин няма да получите прекалено сладка торта;

Винаги избирайте качествен шоколад за глазура, като домакински шоколад или таблетки от тъмен шоколад, с високо количество какао, над 70%;

Покрийте тавата с хартия за печене възможно най-добре, така че тортата да не рискува да полепне по тавата, независимо колко расте във фурната;

Можете да добавите нарязани орехи към състава на къпината, но също така и пекани, лешници или бадемови люспи или дори кафе, за къпина с интензивен аромат;

Печете къпина в тавички със светли цветове, защото тавите с тъмен цвят се загряват по-бързо и по-силно и рискуват да изпекат сладкиша твърде силно или да го изгорят;

Винаги спазвайте теглото и времето за готвене, за да получите перфектна къпина. Можете да проверите дали е изпечен с помощта на теста за клечка за зъби или като следвате краищата на къпината. Ако се отлепи от хартията за печене, означава, че е готова;

Консумирайте къпини само след като достигне стайна температура, а не веднага след изваждане на тавата от фурната. Едва след като се охладят, къпините се режат по-лесно и получават текстурата.

Сега трябва само да вземете необходимите съставки и да приготвите вкусни къпини, прости или с шоколад или ядки, според вашите предпочитания. Независимо от избраната рецепта, със сигурност ще можете да благодарите и на най-похотливите членове на семейството.