Рецепти и съвети за готвене - Stiftung Warentest
Stiftung Warentest публикува рецепта всеки месец: от 2016 г. тя винаги се основава на тест на текущото тестово издание. Рецептата се появява в края на брошурата и на test.de. | Повече ▼
Това стои зад рецептата за теста
Хранителната лаборатория в Университета за приложни науки в Мюнстер разработва рецептите изключително за Stiftung Warentest от 2016 г. Там учени и студенти прецизират съдовете, докато станат съвършени. Ръководителят на хранителната лаборатория, професор д-р. Guido Ritter, дава практически съвети и също така обяснява какво се случва химически и физически по време на подготовката.
Различни съвети за готвене и печене
Кой е най-здравословният начин за бланширане, как работи пържолата и как да приготвя кои плодове правилно? Stiftung Warentest също така дава допълнителни съвети за практиката в кухнята в докладите; новите продукти се тестват за тяхната годност при бързи тестове. Освен това Stiftung Warentest редовно публикува готварски книги с различни фокуси: Обръщат се към вегетарианци и любители на барбекю, семейства и хора с малко време, както и възрастни хора или хора с проблеми с холестерола.
Рецепти
Рецепта на месеца Диво рагу в шоколадов сос
18.11.2020 г. - Когато елените се задушават с часове в червено вино, зеленчуци и подправки за Коледа, има достатъчно време за празнуване. Шоколадовият сос в края е бърз. „Месото на раменете става особено нежно, когато е напоено с вино и балсамов оцет“, казва професор д-р. Гуидо Ритър. Научният директор на лабораторията по храните в Университета за приложни науки в Мюнстер разработи рецептата за тестови читатели. Към рецептата
Рецепта на месеца салата от червено зеле с портокал
24 октомври 2020 г. - селското зеле е дори вкусно сурово като салата. Сосът се състои от смути от червено зеле и портокал, ароматизирано с прясно смлени подправки. „Киселината и силната пикантност правят суровото червено зеле смилаемо“, обяснява разработчикът на рецепти професор д-р. Гуидо Ритър. Научният директор на Хранителната лаборатория в Университета за приложни науки в Мюнстер разкрива как можете да извикате нещо много свежо от традиционните зимни зеленчуци. Към рецептата
Рецепта ванилия вла с плодове
23.09.2020 г. - Леко течният пудинг от Холандия е детска игра. Приготвяме го без готов прах, но с истинска ванилия, нишесте, куркума и само малко захар. Добра алтернатива на готовите десерти, които сме тествали в момента. Към рецептата
Рецепта на месеца гигантски равиоли с каперси
29.08.2020 г. - По-големи от средното, пълни с каперси, билки и домати, поляти с лимонов зехтин - прости съставки се използват за създаване на кнедли за гастрономи. „Осем жълтъка правят тестото еластично. По време на обработката не залепва ”, обяснява Гуидо Ритър. Научният директор на лабораторията по храните в Университета за приложни науки в Мюнстер разработи рецептата за тест. И ако трябва да вървите по-бързо: Тествахме и пълнени тестени изделия от хладилния рафт. Към рецептата
Рецепта на месеца Три летни коктейла
08/08/2020 - Призив за горещи дни за готини напитки. В основата на творенията „Грахът и цветето“, „Парадиесвогел“ и „Курцурлауб“ са грахът и бъзът, еспресо плодови пюрета и ликьори. Изсипете върху минерална вода. Цялото нещо е хубаво с усукана кора от цитрусови плодове. „Те украсяват напитките и ги парфюмират“, обяснява Гуидо Ритър. Научният директор на лабораторията по храните в Университета за приложни науки в Мюнстер разработи рецептите за тестови читатели. Към рецептата
Специални оферти
Често задавани въпроси Съвети и трикове за грил майстори
30 май 2020 г. - В повечето райони барбекютата в управляема група отново са разрешени. Правилата за корона са ясни. Но за какво трябва да внимавате, когато се печете на скара? Хубавите неща от скарата трябва да са вкусни - но не за сметка на здравето. Месото, колбасите и вегетарианската храна трябва да бъдат с добро качество - и в крайна сметка барбекюто трябва да е забавно. Тук ще намерите отговори на най-важните и най-често задавани въпроси по темата „скара”. Към специалното