Рецептата за перфектната домашна вафла - Куфър

Можете ли да направите деликатес за минути? Или гост се е регистрирал внезапно? Не можете да го докоснете с вафлата, тъй като няма човек, който да не иска много десерти, които могат да бъдат направени в различни варианти.

перфектната

Присъединете се към нашата Facebook група!

Съвети за перфектната вафла

Ако някога сте опитвали да търсите рецепта, знаете, че не харесвате или преброявате разнообразието от вафли. Общото между тях е, че всеки може да ги направи без специално кухненско изживяване, но има няколко неща, които трябва да имате предвид.

  • Използвайте масло в изобилие! Маслото не само придава аромат на гофрети, но също така играе важна роля за предотвратяване на залепването на вафлата. Поради високата температура маслото се отделя от тестото и като защитен слой предотвратява залепването на тестото върху металната повърхност. Ако добавите твърде малко масло, получавате смолиста текстура.
  • Пресейте! Пресейте брашното, пудрата захар, какаото на прах, както е включено в съставките на рецептата, преди да го използвате. Това ще попречи на тестото да стане на бучки.
  • Поръчката. Ако искате да направите наистина разхлабено вафлено тесто, първо смесете жълтъците с маслото и захарта. След това разбийте белтъците на пяна и ги добавете към жълтъчната маса. С пяната от белтък в тестото попадат въздушни мехурчета, които се разширяват по време на печенето и правят тестото още по-разхлабено и въздушно.
  • Без мляко. Ако не искате да използвате мляко или искате да направите вафленото тесто особено хрупкаво, заменете го със газирана вода.
  • Релаксация. Тестото за вафли трябва да почине преди печене. Оставете да престои прибл. за половин час преди печене, защото нишестето в брашното може да работи през това време и образува стабилна връзка с останалите съставки.

Ароматизатор

Можете да овкусите тестото за вафли по ваш вкус. Можете да добавите бадемови люспи, настърган кокос, грубо нарязани лешници, ядки, парчета плодове, аромат на ром. Можете да направите шоколадови вафли, като добавите какао на прах или шоколадови стърготини, но ако искате солена версия, можете да ги обогатите и със зелени подправки, лук и настъргано сирене. Труден ли е изборът? Разделете тестото на няколко части и подправете всяка по различен начин!