Рецептата на; Корейски EOMUK - корейска торта с риба

eomuk

Тортата eomuk или корейската рибна торта е традиционна корейска „рибена торта“. Прави се чрез смесване на три различни риби и брашно. Често се представя под формата на шиш в бистър бульон или в Tteokbokki, също в супа Eomuk Tang и като гарнитура в ресторанти, където се подправя по различни повече или по-малко пикантни начини.

Съставки за 10-12 Eomuk:

  • 500 г бяла риба (вид треска),
  • 250 г калмари (можете да използвате замразени или пресни и в тези случаи не забравяйте да премахнете кожата, костите и главата, трябва ви само нежната плът),
  • 250 грама черупки сурови скариди,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 малка глава лук,
  • 1 ч. Л. Сол,
  • 1 ч. Л. Захар,
  • 1/4 ч. Л. Бял пипер
  • 1 или 2 яйца в зависимост от размера,
  • 40гр пшенично брашно,
  • 40g брашно от сладък картоф или царевично брашно,
  • Растително масло,
  • По желание: Морков, зелен пипер, черен пипер. за да придадат малко цвят и да променят вкусовете.