Рецепта за запеканки с хумус и моркови Яжте по-умно
Хумус и гювеч от моркови - като от 1001 нощи: обилно ястие на фурна с ориенталски съставки.
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,3 mg | (288%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,1 mg | (26%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 4,4 mg | (37%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 57 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 10,1 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 20 mg | (21%) | |
| калий | 600 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 170 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 72 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,5 mg | (17%) | Повече ▼ |
| йод | 20 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,9 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,5 g | ||
| пикочна киселина | 98 mg | ||
| холестерол | 12 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Накиснете нахут в много вода за една нощ и го отцедете. В тенджера, покрита с вода, оставете да къкри на умерен огън около 40 минути. След това се изсипва в сито, изплаква се под студена вода и се отцежда добре.
Докато нахутът се готви, обелете и почистете морковите и ги нарежете на половина или четвърт по дължина в зависимост от размера. Оставете зеленчуковия бульон да заври в тенджера и гответе морковите в него на умерен огън за 5-6 минути. Изважда се и се отцежда, като се събират 80 ml запас.
Изстискайте лимона. Пасирайте нахута с 4 супени лъжици лимонов сок. Обелете и изцедете чесъна. Добавете пастата тахан и събрания бульон към пюрето от нахут и разбъркайте всичко добре, за да се получи кремообразна смес. Подправете на вкус със сол, черен пипер и кимион.
Намажете форма за печене с олио, добавете пюрето от нахут, разпределете върху него, отгоре разпределете морковите и намажете със соевия крем. Натрошете овчето сирене, изсипете сусам върху гювеча и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C (конвекция 180 ° C; газ: ниво 3) за около 25 минути.
Междувременно измийте магданоза, разклатете на сухо и гарнирайте гювеча с него.