Рецепта за заквасена сметана от https кухня

https

  • 1 кг червен пипер
  • 4-5 глави лук
  • 0,5 кг домати
  • 10 dkg пушен бекон
  • 1 малка чаша заквасена сметана
  • 1,5 дл мляко
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 ч. Л. Червен пипер
  • 1 mc смлян кимион
  • 1 щипка захар
  • сол
  • пипер

Първо нарязвам бекона на филийки, изпивам го, запържвам мазнината му, след това го изваждам и го оставям настрана. Слагам доматите в гореща вода за минута-две, докато корите им се напукат и след това в студена вода, за да мога да обеля много лесно.

Запържвам нарязания лук върху мазнината на бекона, вдигам пламъка отдолу и добавям червения пипер, запържвам го малко, след това добавям кимиона, солта и пипера. Хвърлям нарязани на пръсти чушки и добавям и щипка захар. Преобръщам и след това добавям и обелените, нарязани на филийки домати.