Рецепта за закуска каша от елда; Foodlinx

Рецепта: каша за закуска, приготвена от елда

Вчера написах нещо на тема топла закуска. Аз съм абсолютен фен на него и затова днес имам една много удовлетворяваща и традиционна рецепта с елда за вас.

Кашата от елда е известна като каша в Русия и е традиционно ястие, което има затоплящ ефект, особено през зимните месеци. Ако не го приготвите с канела и (бадемово) мляко, може да се комбинира и със задушени зеленчуци.

Елдата е псевдозърно от семейство възли и поради това е без глутен. Най-добре е да закупите цяла, обелена елда за тази рецепта. Тъй като Каша набъбва толкова много, това е много засищащо и мисля, че не е много стресиращо. Топлата каша е чудесно приятна в стомаха.

1 чаша елда (50g)
2 чаши вода (100 ml)
Stick пръчка канела
1 глътка мляко, бадемово или кокосово мляко
½ банан
сурово какао

Накиснете елдата във вода за една нощ, за да намалите фитиновата киселина. Ако накиснете елдата за по-дълго време и я оставите да поникне, фитиновата киселина се разгражда напълно. Изцедете водата сутрин и изплакнете елдата под течаща вода.
Донесете чаши вода заедно с пръчката канела и добавете елдата към врящата вода.
Разбъркайте за кратко и покрийте и оставете да къкри на тих огън около 10 минути.
След това пречистете с глътка мляко, бадемово или кокосово мляко и оставете да стръмни още 5 минути на слаб пламък.
Подредете и сервирайте с банани, орехи и сурово какао.

Въглехидрати от варена елда: 13g
Въглехидрати от банан: 12гр

Можете също да използвате плодове вместо банани. Бананът, какаото и орехите са добри за повишаване на серотонина в по-тъмните месеци на годината.

Какво говори срещу каша от елда?

Както вече беше описано по-горе, елдата не е непременно подходяща за палео. Защо всъщност?