Рецепта за захарна торта

Състав: 60 dkg орехи, нарязани на едро, един и половина кг захарни кубчета, 1 голям зърнен картоф.

торта

Подготовка: Захарните кубчета се разтопяват в безупречен тиган без мазнини при непрекъснато бъркане. Запържете до по-тъмно жълто, но не трябва да гори. Разбъркайте орехите, като ги завъртите с дървена лъжица, като внимавате орехите да не бъдат смачкани. Формата трябва да бъде 2,5 литра крак, в който да се постави мокра ленена кърпа. Изсипете разтопената орехова захар. Вземете едрозърнест обелен картоф в ръка, потопете го в студена вода и разпределете равномерно ореховата захар отстрани и отдолу на формата. Оставяме една четвърт от ореховата захар, поддържаме я на топло, защото можем да направим от нея отгоре на тортата гълъб, цвете или други фигури, които украсяваме с цветна глазура. Когато ореховата захар замръзне във формата, ние я изсипваме и сваляме кърпата, след което поставяме специално направените фигури отгоре. Добър съвет: Тази торта се нарича тост, или орехова захар, или дори изгорена захар и се прави в различни форми почти в цялата страна. Има места, където от нея се образуват вила и чифт гербили.