Рецепта за заешки тажин с пазарни зеленчуци

Превъзходно представяне със заек, който обичам - italmo

Време за подготовка: 1ч

Време за готвене: 55 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

Заек, нарязан на парчета 2 глави лук 5 малки картофа тиквички 3 моркови 3 ряпа 150 грама зелен фасул 2 скилидки чесън мащерка риган стрък целина зелен пипер чили захаросан лимон кокос от куркума един от червен пипер един от кимион на прах един от смлян джинджифил половин връзка кориандър сол черен пипер зехтин доматено пюре 10cl пилешки бульон

рецепта

Подготовка:

Нарежете тиквата и патладжана на големи кубчета. Нарежете зеления фасул, сварете го в подсолена вода, охладете го и оставете настрана. Фурната има 160 градуса. В гювеч или голям сотен тиган на силен огън, с две супени лъжици зехтин, запечете парчетата заек, с подправките, раздробена мащерка, кокос от риган, кокос от доматено пюре, лук, шушулки счукан чесън, целина и картофи. Извадете парчетата заек, оставете останалото.