Рецепта за задушено месо ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 10,3 µg | (17%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 13 mg | (108%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 50 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 5.8 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.7 µg | (157%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 24 mg | (25%) | |
| калий | 839 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 31 mg | (3%) | Повече ▼ |
| магнезий | 53 mg | (18%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,4 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,4 mg | (68%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,9 g | ||
| пикочна киселина | 207 mg | ||
| холестерол | 75 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете говеждото и агнешкото на около 2 см кубчета, отстранете сухожилията и излишната мазнина. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна, обелете морковите и ги нарежете на филийки. Извадете цветето и стъблото от патладжаните и нарежете на кубчета 1 см. Обелете картофите и нарежете на филийки с дебелина 1 см.
Запържете двата вида месо на пластове, сол и черен пипер, добавете лука и чесъна, запържете ги, смесете останалите зеленчуци и доматеното пюре, залейте с бялото вино и бульона, подправете на вкус и гответе покрити в предварително загрята фурна на 160 ° C за около 1 1/2-2 часа . Ако е необходимо, добавете запаса. Подправете отново на вкус. Сервирайте поръсено с магданоз и босилек.
Попарете доматите за няколко секунди, загасете, обелете, четвърт, сърцевина и нарежете на кубчета 1 см. Измийте чушките, нарежете ги по дължина, сърцевината им, отстранете бялата вътрешна обвивка и нарязайте на кубчета фино. Почистете тиквичките и нарежете на филийки. Загрейте маслото в голяма тенджера, устойчива на фурна.