Рецепта за вегетарианско опаковане с патладжан

Фактът, че патладжаните не могат да се консумират сурови (поради горчивите вещества, които се съдържат, и отровния соланин) е единственият „недостатък” на тези зеленчуци. В противен случай закръгленият, лилав патладжан е пълен с добри свойства. Твърди се, че помага за намаляване на липидите в кръвта и по този начин защитава сърцето. Забавя стареенето на клетките и регулира баланса на течностите. Тези, които искат да стимулират храносмилането, също са в добри ръце с патладжана. В допълнение, с невероятните си 93 процента водно съдържание, той прави наистина тънък крак - идеален за всяка нискокалорична диета.

патладжан

Рецепта: вегетарианска обвивка с патладжан

Общо време: около 45 минути
Ниво на трудност: лесно

съставки за 4 лица

Състав:
2 моркова
2 пролетни лука
Прибл. 3 стръка мента и кориандър
3 супени лъжици лимонов сок
Сол, смлян пипер
кимион
6 супени лъжици зехтин
20 г кресон или бебешки спанак
1 патладжан
1 тиквичка
225 g фета или халуми (в зависимост от вкуса)
4 тортили (обвивки)

Подготовка:

• Измийте добре и подсушете зеленчуците и билките. Настържете морковите на едро. Нарежете младия лук на пръстени. Накълцайте ментата и кориандъра. Смесете лимонов сок, сол, черен пипер и 2 супени лъжици зехтин към марината и смесете с морковите и младия лук.

• Измийте и подсушете зеленчуци и кресон или спанак. Нарежете патладжаните по дължина. Нарежете тиквичките на кръгли филийки. Загрейте 3 супени лъжици масло в незалепващ тиган и запечете зеленчуците на порции от всяка страна. Подправете със сол, черен пипер и кимион.

• Ако използвате халуми, загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете халуми, нарязан на кубчета, до златисто кафяво. Ако използвате сирене фета, просто го нарежете на кубчета.

• Подредете опаковки с патладжан, тиквички, салата от моркови, топло халуми или студено сирене фета и поръсете с кресон или бебешки спанак. Навийте или сгънете.

• Можете да намерите повече рецепти тук.
• Искате ли да бъдете редовно информирани за здравето и здравните продукти? Тук можете да изтеглите Бюлетин на Medicom абонирайте се и веднъж от a 10% отстъпка полза.