Рецепта за вегетарианско готвене за пълнени патладжани - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Търсите ли здравословна и богата на протеини рецепта? Тогава следната рецепта е точно за вас.

Патладжанът се нарича още патладжан заради формата си. Състои се от 90 процента вода, но поема много мазнини при пържене. Патладжанът е богат на калий и съдържа много витамини В и С - особено в кожата.

Но внимавай ! Патладжанът не трябва да се консумира суров! Тъй като съдържа естествената отрова соланин, която се унищожава само по време на готвене.
Патладжанът също е универсален. Може да се вари, маринована, изсушена, скара или печена.

Днес ще ви запозная с варианта „печене“ и ще споделя с вас рецептата на пълнен патладжан от фурната.

Рецептата

Съставки (за 2 порции)

2 средни патладжана

200 г червена леща

400 г накълцани домати

3 супени лъжици доматено пюре

Вероятно. изстрел червено вино

Подправки (сол, черен пипер, червен пипер, риган)

Кисело мляко (нормално или соево)

Подготовка:

Загрейте фурната до 180-200 градуса циркулиращ въздух.

Измийте добре лещата и ги сварете според вложката на опаковката.

Измийте патладжаните и ги издълбайте. За целта изрежете част с ножа, а останалите издълбайте с лъжица. Пулпата се повдига.

Поставете патладжаните в съд за печене във фурната, така че да са вече леко изпечени.

Накълцайте лука и чесъна и ги запържете заедно в голям тиган или уок.

Измийте чушките, оставете царевицата да капе и добавете и двете (нарязани).

Сега добавете нарязаните домати, водата, доматеното пюре и балсамовия крем и оставете всичко да къкри малко заедно с варената леща.

Подправете всичко и опитайте с малко червено вино.

Сега напълнете с него патладжаните, разпределете останалите във формата за печене и изпечете всичко във фурната за около 20-30 минути.

Смесете киселото мляко с малко лимон, сол и черен пипер и залейте с напълнения патладжан.

---