Рецепта за вегетариански банички от леща, богати на протеини и вкусни - FIT FOR FUN

Като перфектният плот за хляб, вложка за салата, гарнитура или храна за пръсти - тези вегетариански банички от леща са изключително универсални. Хранителният блогър Танит разкрива своята рецепта.

леща

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Тези банички от леща са не само нещо за всички, които са на високо протеинова диета, но и за цялото семейство или за шведска маса на скара. Те са веган, без лактоза, без ядки и има опция за вариант без глутен.

Лещата като протеинова бомба

Лещата е много добър източник на растителен протеин. Има невероятен брой видове леща, от плоча и планинска леща до леща от белуга и жълта леща.

Червената леща е една от най-практичните, защото им трябват само 10-15 минути за готвене и не е нужно да се накисват предварително. Ето защо те са идеалната основа за тази рецепта.

Баничките от леща са подходящи не само за сервиране на хляб или в салата (нарязани на ивици), но и като вкусна храна за пръсти с малко хумус, например морковен хумус.

Те също са идеални за следващата подготовка на хранене, защото можете просто да приготвите по-голяма порция и след това просто да опаковате няколко банички в кутията за обяд.

Кокосовото масло е особено подходящо за пържене. Той не само придава вкус на баничките, но и е устойчив на топлина, предотвратявайки образуването на нездравословни транс-мазнини.

Рецепта за 9-10 банички

съставки

  • 200 г червена леща
  • 450 мл вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 4 супени лъжици пълнозърнесто брашно от спелта *
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 червен лук
  • 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 шепа пресен магданоз
  • Сол и черен пипер, ако е необходимо
  • Кокосово масло за пържене

подготовка

  • Първо изплакнете лещата добре с гореща вода. След това оставете да къкри с водата и чаена лъжичка сол за около 10-15 минути, докато омекне. След това оставете лещата да се охлади малко.
  • Нарежете лука на фини кубчета и нарязайте магданоза. Сега смесете всички съставки, включително охладената леща, в купа и замесете в тесто.
  • Оформете банички с ръце. Сега загрейте малко кокосово масло в тигана и изпечете баничките до златисто кафяво от двете страни.

* Тук разбира се можете да използвате и нормално брашно от спелта или пшенично брашно. Брашно от елда или царевично брашно може да се използва за вариант без глутен.

Можете да намерите по-вкусни и здравословни ястия като тази в акаунта на Танит в Instagram или нейния блог.