Рецепта за варени круши; морска сол инфузионна пара
Круша, звездният плод на есента !
Бистро на Джена
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Почивка
- Общо време
- Лесно
- 10 минути
- 20 минути
- 30 минути
- Един час
Подготовка
- 1 Измийте и обелете крушите. Поставете ги цели в кошницата на парахода. Изсипете 300 мл вода в тенджерата. Добавете съдържанието на подправките и изсушените цветя на хибискус. Поставете кошницата на парахода върху тигана. Варете около 20 минути, докато крушите омекнат. Използвайте лъжица, за да хванете крушите по-лесно, защото са крехки. Филтрирайте инфузионния сок. Намалете го със захарта на умерен огън. Резерв.
- 2 Поставете захарта и водата на силен огън. Изчакайте карамелизацията (тъмно руса) и свалете от котлона. Добавете 30 г осолено масло и разбъркайте. Почивайте на слаб огън. Добавете 4 супени лъжици крем крем. Разбъркайте, докато сметаната стане гладка. Охладете за 30 минути. Сглобяване: Поставете крушите направо в чинии върху палачинките гавот. Поръсете добре намаления инфузионен сок наоколо. Изсипете соления маслен карамел върху крушата. По желание поръсете с натрошени лешници.
Гответе, наслаждавайте се ... тогава, ако желаете, споделете/публикувайте (по-долу) вашето мнение за тази рецепта.
Около същата тема
Запарена круша