Рецепта за успокояваща зимна супа от репички

Черно като нощта и изключително вкусно! Страхотно е, че зимната репичка е в сезон точно когато имате нужда от нея.

Подготовка: 20 мин./Време за готвене: 25-30 минути

Супа от зимна репичка, снимка: BVEO

съставки за 4 лица

1 органичен лимон
1 глава лук
600 г черна ряпа
600 г картофи
2 супени лъжици зехтин
1 дафинов лист
100 мл бяло вино
1 ½ ч. Л. Морска сол
½ куп лук
200 г сметана
1 супена лъжица мед
пипер
200 г зеленчуков чипс
50 g крем крем

подготовка

Измийте лимона, изтрийте на сухо и разтрийте ¼ от кората.
Обелете и нарежете лука. Обелете и нарежете на кубчета репичките и картофите. Загрейте олиото в тенджера и изпотете дафиновия лист с лука. След това добавете репичките и картофите и задушете за около 5 минути.
Деглазирайте с вино. След 3 минути добавете 600 мл вода, сол и лимонова кора. При затворен капак оставете да къкри около 25-30 минути, докато зеленчуците се сварят.
Почистете лука и нарежете на фини рулца.
Извадете дафиновия лист от саксията. Пасирайте на ситно зеленчуците с ръчен пасатор и постепенно добавете сметаната. Ако е необходимо, добавете още малко течност и подправете със сол, черен пипер, мед и пръскане на лимонов сок.
Разпределете в чинията и добавете 1 супена лъжица крем крем в супата. Поръсете с лук и зеленчуков чипс и се насладете на пръскане зехтин.

Бакшиш: Хрупкава багета върви добре с нея.

За всички допълнителни въпроси и/или заявки за изображения, моля не се колебайте да се свържете с нас на [email protected].

Файлове за изтегляне

Може да се интересувате и от:

Черна зимна ряпа

Черната зимна ряпа е горещ, луковичен зеленчук, който се приготвя лесно. И също много здрави! Отидете на статия

Репички и репички се потапят

Октоберфестът е точно зад ъгъла: Като кулинарна основа за посещение на фестивалната палатка, BVEO представя обилно потапяне от репички с геврек Wiesn. Отидете на статия

Аспержи със сусам и лимоново-хрянов сос

Кралските зеленчуци с лимонено-пикантната сестра на холандския сос. Отидете на статия