Рецепта за торта за палачинки с мус от манго

палачинки

Пролет

падане

Зима

Съставки

За 20 човека:

  • 250г брашно
  • 3 яйца
  • 500 мл мляко
  • 40 г масло

Мус от манго:

  • 500 г зряла плът от манго
  • 500 г прясна сметана с 35% масленост
  • 30 г захар
  • 15 cl сок от манго
  • 4 желатинови листа

Подготовка

  • В купа изсипете брашното и млякото и разбъркайте.
  • Добавете яйцата, след което разбъркайте.
  • В незалепващ тиган поставете малко копче масло, след което разстелете тестото за палачинки. Оставете да се готви от всяка страна, но внимавайте да не препечете палачинките. Правете това, докато тестото се изразходва.

Мус от манго:

  • В съд със студена вода сложете желатиновите листове, за да омекнат.
  • Смесете месото от манго със сока от манго и захарта. Запазете половината от подготовката. Загрейте другата половина за 5 минути на слаб огън, като редовно разбърквате.
  • Добавете желатина, отцедете и след това разбъркайте. След това добавете приготвения за манго заделен и разбъркайте добре.
  • В купа за салата разбийте крем крем и след като стегне добре, добавете сока от манго. Разбъркайте внимателно с шпатула.
  • Сглобете вашата торта: можете да използвате сладкарски пръстен. Поставете палачинка в сладкарския пръстен, покрийте със слой мус от манго и след това нова палачинка. Правете това, докато всички съставки се изразходват.
  • Пазете свежи, докато сте готови за сервиране.