Рецепта за торта с гъби

Състав на торта с гъби:
60 dkg горски гъби
1 голяма глава лук
сол
прясно натрошен пипер
50 dkg брашно
1 яйце
мангалинова мазнина (или слънчогледово олио)
галета при нужда
1 връзка магданоз зелен.За пържене: мангалова мазнина или слънчогледово олио

торта

Как се прави торта с гъби:
Най-добрите са гъбите с твърдо месо: манатарки, мишура, перси, но и други сортове. Гъбите се измиват, почистват и нарязват. Нарежете лука на много малки кубчета и запържете мангалицата в мазнина до светлокафяво. Добавете гъбите, сол, черен пипер и поръсете със ситно нарязан зелен магданоз. Оставете да къкри на силен огън, докато се консумира сокът му. Поръсете с брашно, добавете разбито яйце и разбъркайте добре, след което оформете питки от тестото с мокри ръце. Завъртете в галета и запържете в сгорещена мазнина или олио.