Рецепта за топла салата от тиква
Не винаги трябва да е супа! С тази топла и здравословна салата от тиква, любимите ни есенни зеленчуци за пореден път показват таланта си като универсален.
съставки
За 2 човека
1 тиква Хокайдо (700 г), обезкостена и нарязана на тънки клинове
220–250 г корени магданоз, обелени и нарязани на дълги парчета
250–280 г червен лук, нарязан на 8 клина
1 органичен лимон, нарязан на 6 клина
6–8 скилидки чесън, извадени зелени разсад и скилидки наполовина
4 клонки морска сол от мащерка
60–70 г зехтин
40 г маслини, зелени и черни, без костилки
200 г сирене фета, нарязано на парчета
подготовка
Загрейте фурната до 200 ° C фурна. Застелете лист за печене с хартия за печене. Поставете тиквата с корени от магданоз, лук, лимони, чесън и мащерка в купа, подправете със сол, полейте над 40 г зехтин и разбъркайте добре.
Сместа се разпределя равномерно върху подготвения лист за печене и се пече в предварително загрятата фурна за 25 минути, като веднъж се обърне листът за печене във фурната, ако е необходимо. Изключете фурната и оставете зеленчуковата смес да почине във фурната за още 5 минути.
Подредете печените зеленчуци с маслини и фета в две чинии. Полейте салатата от тиква с останалия зехтин, подправете леко със сол и сервирайте.
Рецептата е без глутен и съдържа 611 kcal, 26 g протеин, 38 g мазнини и 35 g въглехидрати на човек.
Рецептата идва от „70-те най-лесни здравословни рецепти - бързи, лесни, вкусни“ от Dr. мед. Ан Флек и рецепти от Su Vössing. Флек изчиства остарелите си хранителни знания в своите книги и се основава на най-новите научни постижения, с едно нещо преди всичко: прост изход от джунглата на хранителните хипноти, които циркулират!