Рецепта за тиквен хляб EDEKA

Изпечете сами тиквения хляб? Можете да направите това чудесно благодарение на нашата рецепта. Дори и без някои традиционни съставки за печене. Защото, ако използвате тиква в тестото, това прави хляба и кифличките особено сочни - а нашата смес от подправки с къри осигурява пикантна нотка.

За домашния смес от подправки с къри:
2 супени лъжици кимион
2 супени лъжици люспи люспи, изсушени
2 супени лъжици семена от кориандър
2 супени лъжици джинджифил на прах
2 супени лъжици куркума, смляна

За хляба:
400 г тиква Хокайдо, на кубчета
1 щипка сол
500 г пшенично брашно
1 чаена лъжичка суха мая
100 г тиквени семки

Измийте, почистете и настържете тиквата и нарежете пулпата на парчета. Варете тиквата във вряща подсолена вода за около 10 минути, докато омекне. След това отцедете цялото нещо, намачкайте го добре с картофомашка и го оставете да се охлади.

За да направите сами кърито, сложете кимион, лют пипер, кориандър, джинджифил и куркума в хаванче и пасирайте. Като алтернатива може да се използва готова смес от подправки.

Смесете брашното, солта, 3 чаени лъжички от къри сместа, тиквените семки и маята в купа. Добавете студеното пюре от тиква и 150 мл вода и замесете до образуване на гладко тесто. Покрийте всичко с влажна кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час.

След това замесете тестото отново, оформете го на топка или питка и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Покрийте тестото и оставете отново да втаса за около 45 минути, докато тестото се вдигне, за да удвои размера си.

Нарежете повърхността 3–4 пъти с остър нож. Печете хляба в предварително загрята фурна при 200 ° С за около 45 минути.

Извадете готовия хляб и го оставете да се охлади добре.

Опитайте и нашия консервиран компот от тиква.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

75мин 75мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

110мин 110мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Рецепта за тиквен хляб: Хокайдо като вашият първи избор

Рецептите с тиква са изключително разнообразни. Зеленчуците са подходящи като вкусен компонент на напитки, десерти и основни ястия, от тиквената супа, която всъщност винаги е популярна през есента, до вкусните рецепти с тиквен пай. Но тиквата също има отличен вкус на хляб и също го прави особено сочен - както доказват нашите тиквени кобили. Използвате тиква Хокайдо, която също използвате, когато печете нашия тиквен хляб. В цял свят има над 800 вида тиква. Най-известните са крушовидните тиква и тиквата Хокайдо с ярко оранжевата си кожа. Последният има леко орехов аромат и черупката е годна за консумация, поради което не е нужно да белите тиквата и тя е особено подходяща за нашия тиквен хляб, но също така и за нашата рецепта за тиква на фурна. Особено след като пулпата не е особено влакнеста. Между другото, нашият тиквен хляб със суха мая не се счита за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като тиквата има толкова малко калории (25 до 100 грама), сладкишите са един от „по-леките“ видове хляб.

Тиквен хляб с това определено нещо благодарение на подправката за къри

Тиквен хляб като от пекаря. Можете да направите това сами с нашата рецепта без голямо оборудване за печене - традиционните кухненски прибори като картофомачка, купа и тава за печене са достатъчни. Нашият тиквен хляб е особено вкусен с домашно къри, за което смилате или смесвате кимион, сушени люти люспи, семена от кориандър, джинджифил на прах и смляна куркума в хаванче. Като алтернатива можете да използвате готова смес от къри и подправки. Друга вкусна съставка за вашия хляб: тиквени семки, които вкусват чудесно хрупкаво в сочното тесто. Опитайте хляба, докато е още топъл. Като топинг е достатъчно малко масло. Тиквеният хляб се съчетава добре и с крема сирене - или можете да експериментирате със сладко намазване като желе от касис, което води до вълнуваща комбинация от солени и сладко-кисели вкусове. Сервирайте своя тиквен хляб със супи и яхнии или заедно с билков кварк като "поздрав от кухнята". Или пригответе киш с тиква - например според нашата рецепта за тиш киш с козе сирене и мед! Между другото: Тъй като тиквата действа и като свързващ агент, не се нуждаете нито от масло, нито от мляко. Следователно нашият тиквен хляб е веган.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи