Рецепта за тестени изделия в афганистански Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 1,2 µg | (2%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 10,5 mg | (88%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 25 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 5.1 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3,8 µg | (127%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 6 mg | (6%) | |
| калий | 528 mg | (13%) | Повече ▼ |
| Калций | 85 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 47 mg | (16%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 5 mg | (63%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7 g | ||
| пикочна киселина | 112 mg | ||
| холестерол | 91 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За да приготвите соса, смесете отцеденото кисело мляко с 3 супени лъжици прясно изсушена мента, 0,5 чаени лъжички чили на прах и лимоновия сок.
Загрейте олиото в голям, тежък тиган над средно-високо. Добавете нарязания лук и оставете да къкри 3 минути, докато стане прозрачен. Добавете месото, останалите 2 чаени лъжички чили на прах и солта и задушете сместа за 6 минути при често разбъркване. Разбъркайте накълцания домат и гответе още 2 минути.
Междувременно варете юфка с яйца в 3 литра вряща вода с 1,5 чаени лъжички сол за около 9 минути, докато стане ал денте. Отцедете, отцедете и изсипете обратно в тенджерата. След това добавете маслото и разбъркайте внимателно, докато се разтопи и се смеси напълно с пастата.
Разстелете горещите юфка върху предварително загрята чиния, изсипете върху нея соса от кисело мляко - на около 3 см от външния ръб на юфката - и изсипете месото в средата. Разпръснете отгоре остатъка от мента и сервирайте ястието веднага.