Рецепта за тестени изделия със сос от шампанско и скариди - Smart

Съставки за 2 порции: 60 g сурови спагети, 120 g скариди, 20 g сурово прошуто, 100 ml шампанско, 5 ml зехтин, 50 ml течна сметана, 5 g масло, 15 g пармезан, половин лук, 2-3 скилидки чесън

шампанско

  • Печете прошутото във фурната върху хартия за печене, докато стане хрупкаво
  • пастата се вари във вода с малко сол, като се спазва времето, посочено от производителя
  • В незалепващ тиган загрейте зехтина, подправете със сол и черен пипер и добавете скаридите за 2 минути от всяка страна. Извадете скаридите и оставете да къкри
  • добавете масло, лук, скилидки чесън и разбърквайте непрекъснато около 2 минути. След това добавете шампанско и оставете да заври. След това добавете 30 мл вода, в която са се варили макароните и заквасената сметана, и кипете соса още 5 минути.
  • добавете соса върху горещата паста, настържете отгоре пармезана, скаридите и прошутото.