Рецепта за терин от сьомга EDEKA

Изискана френска кухня във вашата кухня. За нашия терин от сьомга можете да приготвите спаначено покритие и обилен крем от сьомга от крема сирене и крем крем - и накрая да сервирате най-добрата френска пастетна традиция.

За пастет:
1 шалот
0,5 връзка лук
200 г пушена сьомга
0,5 необработен лимон, кора и сок
2 листа желатин
200 г крема сирене
100 г крем крем
200 г натурално кисело мляко
2 супени лъжици хрян
1 супена лъжица оцет от бяло вино
1 щипка сол
1 щипка пипер
1 щипка захар

За обвивката на спанака:
250 г листа спанак, замразени
0,5 лимон, необработен
1 скилидка чесън
6 яйце
50 г пармезан
1 щипка сол
1 щипка индийско орехче

Разтопете спанака, отцедете добре във фино сито. За обвивката на спанака загрейте фурната до 150 градуса циркулиращ въздух (170 градуса горе/долу нагряване).

Измийте лимона с гореща вода, изтрийте фино изсушената кора с кора и изцедете сока. Обелете и нарежете чесъна. Настържете пармезана на ситно на кухненско ренде.

Пасирайте спанака, половината лимонова кора и лимонов сок, пармезан, яйца и чесън в блендер. Подправете на вкус със сол и индийско орехче.

Поставете сместа от спанак върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и разпределете равномерно. Печете в средата на фурната за около 10 минути. Извадете от фурната, оставете леко да се охлади и обърнете върху голямо парче прозрачно фолио, издърпайте филма гладко.

Междувременно пригответе баницата. Обелете и нарежете шалота на ситно. Нарежете пушената сьомга на малки кубчета. Измийте лука, разклатете на сухо, нарежете на рулца. Покрийте желатина в купа със студена вода и го оставете да кисне 5 минути.

Разбийте крема сиренето, крем крем, кисело мляко и хрян с шалот, лук и лимонова кора до гладка смес. Подправете с пръскане на лимонов сок, оцет от бяло вино, сол, черен пипер и захар.

Разтворете желатина и течността в малка тенджера на слаб огън и разбъркайте в сметаната от сьомга. Охладете в хладилника за 30 минути.

Обелете обърнатата хартия за печене от сместа за спанак. Внимателно поставете спаначената смес отстрани на хранителния филм в териновия съд. Оставете краищата леко да изпъкнат. Изсипете сметана от сьомга. Охладете за още 2 часа в хладилника.

Обърнете терината от сьомга от тигана за питки, нарежете на филийки с дебелина 2 см и сервирайте гарнирано с пресен магданоз. Медено-горчичен сос и прясна багета се съчетават добре с него.

Можете също така да опитате рецепти със сьомга пъстърва, напр. Б. печени филета пъстърва от сьомга върху пюре от сладки картофи с фини зеленчуци.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Рецепта за терин от сьомга: със спаначено покритие и крема сирене

Теринът дължи своето съществуване на високото френско кулинарно изкуство. Като пряк потомък на пастет, той традиционно се пече на водна баня във фурната, след това се пресова и охлажда. Това създава компресиран блок във формата на кутия. За разлика от пастета, теринът няма тесто - и нашата рецепта за терина за сьомга не прави изключение, въпреки че все още поставя козина върху рибната терина. Състои се обаче от спанак, пармезан, чесън, лимон и яйца. За самата ролка от сьомга можете да използвате крема сирене, крем крем и кисело мляко, с пресни билки. Желатинът обаче е особено важен. Той гарантира, че нашата терино от сьомга има приятна твърда консистенция, когато я извадите от хладилника. И ако искате да отидете малко по-бързо със сьомгата, препоръчваме нашия Tagliatelle al Salmone.

Други рецепти с маринована сьомга и пушена сьомга

Най-интензивната вкусова съставка в нашата теринова сьомга е пушена сьомга. Вкусът му е леко солен и в зависимост от произхода му има лек опушен аромат на елша, пепел, бук или бреза. Перфектен за нашия терин от сьомга. Нашето руло от сьомга също е алтернатива с тесто. Можете също да използвате пушена риба за това и да приготвите кремообразен пълнеж с крем крем, крема сирене и сметанов хрян. Въпреки това може да е малко по-лесно, особено през лятото. Още по-добре, че пушената сьомга също идеално се съчетава с нашата салата от аспержи и спанак. Ако ароматът на дим е прекалено интензивен за вас, има, разбира се, не само нашата терига от сьомга, но и рецепти, за които можете да използвате гроба вариант. Ако изберете нашата маринована сьомга с rösti, можете също да опитате сами известното картофено ястие. Вместо нормално, вие използвате сладки картофи, за да създадете напълно нова комбинация от вкусове. Бакшиш: За указания относно срока на годност на пушената сьомга вижте срока на годност. Веднага след като отворите опаковката, трябва бързо да се насладите на рибата, така че бързо пригответе нашия терин от сьомга.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи