Рецепта за тарта от сини сливи за Жене Женевоа

сини

Рецепта: торта от сливи Jeûne Genevois

Утре е Jeûne Genevois и следователно възможността да опитате традиционната торта от сини сливи !

Следователно сме измислили малка рецепта за гурме, която да размножаваме у дома и да се наслаждаваме утре. !

Но първо, малко история ...

„Ако има много жива традиция при нас, то е тортата от сини сливи, ястие, без което денят на поста вече не би бил денят на поста“ Морис Босар, Vie et mystère des mots, 1990

Защо ядем торта от сини сливи за Jeûne Genevois ?

Тази все още присъстваща традиция датира от началото на 20-ти век. Jeûne genevois се празнува в четвъртък след първата неделя на септември, така че през есента, сезонът, когато плодовите пайове са, така да се каже, от съществено значение. Най-популярен е пай със сини сливи, но правим и пайове с ябълки или круши, защото те са есенни плодове.

В деня на поста първоначално беше поискано да се въздържат от храна по обяд и човек може да яде вечеря, както обикновено. Поради това много често се ограничихме до тарта от сушени сини сливи, понякога приготвени предния ден. Оттам малко по малко щяхме да дойдем да консумираме само сезонна торта в деня на Поста.