Рецепта за тарт от черен и бял шоколад

Рецепта за шоколадов тарт от La cuisine de Fanie

Време за подготовка:

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Лесно

Съставки (8 души):

Сладко тесто:
200гр брашно
20гр картофено нишесте
40g бадемов прах
80 г пудра захар
1 яйце
110 г масло

Ганаш от черен шоколад:
200гр тъмен шоколад
200гр 30% течна сметана

Ганаш от бял шоколад:
100гр бял шоколад

Подготовка:

• Сладко тесто:
• Сложете захарта и маслото в купа
  
• Омесете и добавете бадемовия прах, брашното и нишестето
  
• Пясък и добавете яйцето
  
• Оформете топка и филм
  
• Поставете в хладилника за 1 час
  
• Разпределете между два листа филм за печене
  
• Подредете тавичка за пай или кръг
  
• Потъмнете краищата, набодете с вилица
  
• Приберете в хладилника за 30 минути
  
• Шоколадов ганаш: (да се направи по време на 30-минутна почивка на тесто)
  
• Поставете сметаната в малка тенджера, оставете да заври
  
• Омекотете шоколада за 1 минута в микровълновата фурна
  
• Изсипете 1/3 от сметаната върху шоколада и разбъркайте (като за майонеза)
  
• Добавете половината сметана и започнете отначало
  
• Изсипете останалото и отново разбийте
  
• Оставете да се охлади до стайна температура
  

---