Рецепта за супа от цвекло

цвекло

Освен факта, че цвеклото има много терапевтични свойства, то е и деликатес. Независимо дали се яде варена, печена или маринована, тя запазва основните си витамини А и С. Супата от цвекло е лека, много вкусна и се готви много бързо. препоръчвам го !

съставки

  • 700-800 гр цвекло (малкото е добро, тъмно на цвят)
  • 2 моркова
  • 2 средни лука
  • 1 пащърнак
  • 1 чушка
  • 2 средни картофа
  • 2 връзки магданоз
  • 1 връзка leustean
  • 1 кг торба
  • 3 супени лъжици олио за готвене
  • кисело мляко или заквасена сметана (по желание)

Начин на приготвяне

Обелете лука, нарежете го на ситно и гответе в масло за 2 минути. Измийте и обелете цвеклото, морковите и пащърнака, настържете на рендето с големи дупки, като ги добавите върху лука.

Оставете го да се втвърди малко, добавете 2 литра вода и картофи на кубчета и подправете със сол. От този момент няма да оставим супата да ври повече от 15 минути. Варете на тих огън с капак.

Добавете лютия борш и чушката (тъй като през зимата използвах чушка от фризера). Оставете го на огъня за още 5 минути, след това добавете зелените, евентуално добавете още сол.

Може да се сервира топъл или студен, направо с кисело мляко или заквасена сметана.