Рецепта за супа от черна ряпа EDEKA
Опитайте нашата рецепта за супа от черна ряпа с брашнени картофи и тире бяло вино - вегетарианска и вкусна!
- За супата:
- 400 г картофи, брашнено готвене
- 150 г репичка, черна
- 1 скилидка чесън
- 50 г лук
- 1 супена лъжица растително масло
- сол
- пипер
- 80 мл бяло вино, сухо
- 700 мл зеленчуков бульон
- 200 г топено сирене
- 1 шприц лимонов сок
- 1 супена лъжица лук рулца
Обелете картофите и репичките и нарежете и двете на малки кубчета. Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
Загрейте маслото в тенджера с подходящ размер. В него изпотете чесъна и лука, докато станат безцветни, добавете картофите и репичките и се потете за кратко. Сол и черен пипер. Деглазирайте с виното и го оставете да заври, докато течността се изпари. Налейте бульона и оставете да къкри покрито за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат. Пасирайте на ситно супата с ръчния пасатор. Добавете топено сирене и разтопете в супата при разбъркване, разбъркайте лимонов сок и подправете на вкус отново. Разпръснете лука.
Обелете репичките и нарежете на много фини ивици. Загрейте олиото в малка тенджера и запържете в него лентите репички на порции, извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху хартиени кърпи, леко посолете.