Рецепта за супа; лук на скара без жар

Класическата супа от запечен лук никога няма да излезе от мода! Ето защо ви предлагаме рецептата за традиционната френска лучена супа. Лесна и бърза за приготвяне, тази успокояваща супа е идеална за внасяне на топлина в чинията и корема.

Рецепта супа

Обща продължителност: 45 мин

Подготовка 10 мин

  • Съставки
    • 5 средни лука, нарязани на тънки филийки
    • 3 шалота, нарязани, нарязани на ситно
    • 15 мл (1 супена лъжица) масло
    • 2 скилидки чесън, нарязани
    • 15 ml (1 супена лъжица) брашно
    • 1/2 л (2 чаши) червено вино
    • 500 мл (2 чаши) телешки бульон
    • 4 филийки багети, препечени
    • 4 филийки сирене (Gruyère или Emmental)
    • Сол и прясно смлян черен пипер
Добре е да се знае !

→ Можете да замразите супата (без крутона и без сиренето).

→ Може да се държи 3 месеца във фризера.

Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C).

В тенджера карамелизирайте лука и шалота на средно силен огън в маслото за 20 минути, като разбърквате непрекъснато и остъргвате дъното на тенджерата. Сол и черен пипер.

Намалете котлона и добавете чесъна. Гответе 3 минути.