Рецепта за суфле от сирене от Ален Дюкас

Абонирайте се, за да видите тази рецепта на видео !

ален

Открийте го изцяло с Премиум членството
+ 6000 други рецепти от топ готвачи

Приготвяне 30 mn Фурна

Страхотна класика, че сиренето суфле. Но кой може да даде студена пот, ако не се повдигне добре или ако падне. Преди всичко не отваряйте вратата на фурната, докато се готви, това е най-добрият начин да осуетете нейното покачване и да приложите основния принцип: суфлето не чака, а гостите го чакат. Така че няма риск той да се върне обратно.

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата Печат

Горе по течението: Подготовка на матриците

Приготвяне на суфле

  • 50 cl обезмаслено мляко
  • 80 г масло
  • 80 г брашно
  • 4 яйца
  • 150 г настърган ементал
  • 1 щипка индийско орехче
  • Прясно смлян пипер
  • Сол