Рецепта за студена супа от краставици кухненски богове
В горещите летни дни студената супа може да ви охлади удобно в рамките на няколко минути. Студено и приятно подправено със сол, черен пипер и копър, киселото мляко е една от най-важните съставки на тази супа, заедно със задължителната краставица. Вкусно и напълно без готвене!
Информация за рецепта
съставки
- 2 краставици
- 1-2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 800 г кисело мляко с крем
- сол
- бял пипер
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 1/2 супена лъжица лимонов сок
- 1 връзка копър
подготовка
- Отрежете парче от краставицата и го оставете настрана, обелете и грубо заровете останалото. Обелете чесъна и пюрето с парченцата краставица, олиото, киселото мляко и малко вода.
- Подправете супата от краставици със сол, черен пипер, захар и лимонов сок на вкус. Разпределете върху четири чаши или чинии за супа.
- Измийте, отърсете и нарежете копъра на ситно. Използвайте резачка за перли или топчета, за да изрежете малки топчета от парчето краставица, което е било оставено настрана (или фино заровете краставицата) и поръсете с копър върху супата.
Какво е името на студена супа от краставици?
Супата от краставици е известна както в балканската, така и в испанската кухня. На Балканите тази супа е известна под името Таратор или Таратур, в Испания е добре познатият Гаспачо! Дори гаспачото с червения цвят да не го подсказва, тази испанска класика се приготвя с много краставици и, разбира се, се сервира ледено студена.
Как да си направим студена супа от краставици?
Приготвянето на този вегетариански деликатес е много лесно - почти бихте могли да кажете, че дори не се нуждаете от кухня, за да го направите. Краставиците, киселото мляко, зехтинът и чесънът се пюрират заедно, за да станат красиво фини. Най-добре е предварително да нарежете краставиците на по-малки парчета.
След това можете да подправите супата от краставици, както искате. Преди всичко, копърът и лимоновият сок не трябва да липсват за този допълнителен удар на свежест! Сега можете да сервирате готиното творение веднага или можете да го приберете в хладилника за няколко часа - в зависимост от това колко готино искате да се насладите на този вкусен акцент с ниско съдържание на въглехидрати.
Какво се съчетава със студена супа от краставици?
Mhhhhhh - в горещите летни дни тази супа е най-добрият избор! И тъй като е толкова вкусен на вкус дори без въглехидрати, нашият съвет би бил да се придържаме към ниско съдържание на въглехидрати, когато избираме гарнитури. Авокадото се съчетава много добре с него, както и други видове зеленчуци - достатъчно е просто нарязаното. Или какво ще кажете за порция риба или месо като гарнитура?