Рецепта за списание за къри сос Kräuterkontor
Като част от производството на кетчуп, приготвихме и сос от къри за обяд. Този сос има всичко: той е пикантен, лют и пълен с изненади и превръща това, което всъщност е просто и висококалорично ястие, в почти здравословен гурме вариант. Къри сос с разлика - Ето рецептата и някои съвети за приготвяне Използвахме следните съставки, както винаги според усещането и вкуса.
съставки
- червен пипер
- лук
- чесън
- джинджифил
- домати
- Синапено семе
- Кориандър цял
- Паприка на прах
- къри на прах
- Chiles земята
- пипер
- сол
- масло
- евентуално зеленчуков бульон
- евентуално ръчен пасатор
подготовка
Обелете лука, джинджифила и чесъна, измийте чушките, отстранете зелените от доматите. Оставете доматите да киснат във вряща вода за 15 минути, за да могат да се белят по-добре. Междувременно нарязваме джинджифила на много тънки ивици, нарязваме лука, чесъна и червения пипер на фини парчета.
Обелете и четвърти доматите. Загрейте олиото в тенджера, задушете за кратко лука, джинджифила и чесъна. Добавете червен пипер, черен пипер, сол и гответе за още един момент.
След това добавете белените домати и накълцайте с вилица. Добавете няколко горчични семена и малко кориандър, както и червен пипер на прах, лют пипер и добро количество къри на прах. Покрийте и оставете да къкри сместа на слаб огън за около 15 минути. Запържете колбаси (тофу) и сервирайте със соса.