Рецепта за спаначена лазаня Хранителни рецепти
Тази спаначена лазаня се състои от слоеве паста, сотиран спанак, сос маринара и три различни вида сирена, всички от които са печени златисто кафяви. Обилно вегетарианско основно ястие, което е идеално за големи групи.
СЪВЕТИ ЗА СПИНАЧЕН ЛАЗАН
Препоръчвам да използвате пълномаслено сирене рикота и сирене моцарела за най-добър вкус. Ако обаче искате да спестите няколко калории, можете да ги замените в полу-обезмаслените версии.
Използвайте прясно настъргано сирене, а не торбичка предварително настъргано сирене. Настърганото сирене в хранителния магазин, опаковано в торбички, често съдържа противослепващи агенти и не се топи гладко.
Това ястие може да се сглоби до 6 часа преди планираното печене. Съхранявайте покрити в хладилника, докато сте готови за консумация.
Остатъците от лазаня могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни.
Не забравяйте да изцедите цялата излишна вода от сварения спанак. Това ще попречи на лазанята ви да се наводни по време на печене.
Вместо пресен спанак можете да използвате и 2 кутии замразен спанак. Ако използвате замразен спанак, не забравяйте да изцедите водата от спанака, след като той се разтопи.
СПИНАЧНИ ЛАЗАГНИ ИЗМЕНЕНИЯ
Тази спаначена лазаня е вкусна такава, каквато е, но можете да добавите някои от любимите си вкусове според вашия вкус.
Месо: Добавете месо към соса маринара, напр. Б. Натрошен и сварен италиански колбас, готвено говеждо месо или пиле на скара, нарязани на кубчета.
Зеленчуци: Можете да добавите други зеленчуци като гъби, тиквички, чушки или моркови.
Зелени зеленчуци: Можете да замените спанака с кейл, ескарол или други варени зеленчуци.
Сирене: Опитайте да добавите други сирена като fontina, provolone или pecorino romano.
ТРЯБВА ДА ГОТВИТЕ ЛЮДЕНИ ЛАЗАГНА?
С тази рецепта трябва да приготвите юфка за лазаня, преди да направите лазанята. Пригответе макароните в подсолена вряща вода според указанията на опаковката, след това поставете сварените макарони на равна повърхност, за да не се слепват.
КАК ДА ЗАГРЕЕТЕ ЛАЗАН
За да загреете охладена лазаня във фурната, просто я покрийте с фолио и я изпечете на 350 градуса F. Лазанята отнема около 30-40 минути, за да се загрее. Можете да загреете един парче охладена лазаня в микровълновата фурна, като я готвите на висока температура за 2 минути. Ако лазанята не е напълно загрята след две минути, включете я в микровълновата печка на стъпки от 20 секунди, докато стане гореща.
МОГА ДА ЗАМРАЗЯ ЛАЗАГНЕ?
Можете да замразите лазанята в тиган или като индивидуални порции. Уверете се, че лазанята е в херметически затворен съд или торба. Можете да изпечете лазаня от фризера. Просто не забравяйте да добавите още 20-30 минути към времето за готвене. За да затоплите отделни филийки, загрейте лазанята в микровълновата фурна за 3-4 минути или докато се затопли.
ДОБАВКИ
За пълнежа
1 супена лъжица масло
750 грама пресни листа спанак
450 грама сирене рикота
2 яйца
3/4 чаша настърган пармезан
1 чаша настъргано сирене моцарела
1/2 чаена лъжичка сол плюс още на вкус
1/4 чаена лъжичка пипер плюс още на вкус
1/2 чаена лъжичка италианска подправка
За сглобяването
1 кутия юфка за лазаня
750 грама стъклен сос маринара
2 чаши настъргано сирене моцарела
Спрей за готвене
2 супени лъжици наситнен магданоз
УКАЗАНИЯ
За пълнежа
Разтопете маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете толкова спанак, колкото побира в тигана, и гответе, докато изсъхне. Продължавайте да добавяте шепа спанак в тигана, докато той изсъхне напълно. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Оставете спанака да се охлади малко и след това изцедете излишната вода от спанака. Нарежете грубо спанака.
Поставете спанак, рикота, яйца, пармезан, 1 чаша моцарела, сол, черен пипер и италианска подправка в голяма купа. Разбъркайте, за да се комбинира.
За сглобяването
Гответе юфка за лазаня според инструкциите на опаковката.
Загрейте фурната до 375 градуса F. Намажете 9 "х13" тиган със спрей за готвене.
Намажете малко количество сос на дъното на тигана. Добавете слой паста, след което разпределете 1/3 от сместа от сирене върху пастата.
Разстелете сместа от сирене с 1/3 от соса маринара върху пастата.
Повторете слоевете и завършете със соса маринара.
Покрийте лазанята с фолио, след което печете 45 минути.
Изложете лазанята, след това добавете останалите 2 чаши сирене моцарела. Печете още около 15 минути, докато сиренето се разтопи и покафенее.
Поръсете лазанята с магданоз. Оставете да престои 5-10 минути, след това нарежете на филийки и сервирайте.