Рецепта за сладолед Tutti-frutti

Състав:
3 dl мляко
2 dl сметана
15 dkg пудра захар
5 dkg стафиди
5 dkg черен шоколад
5 dkg всякакви захаросани плодове
1 супена лъжица ром
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора
Шипка сол

Подготовка:
Изсипете сметаната, млякото, захарта, солта, рома и настърганата портокалова кора в чашата на блендера. Разбъркайте цялото до пенливо, чак след това добавете лимоновия сок в него, разбърквайки още няколко секунди. Вече го изсипваме в контейнера на машината за сладолед и го замразяваме. Междувременно почистваме стафидите, измиваме ги и след това заливаме с вода толкова, колкото просто покрива, и оставяме да заври. Пламъкът веднага се изключва отдолу и се оставя да омекне в собствената си пара за няколко минути. Настържете шоколада и нарязайте захаросаните плодове колкото е възможно повече. Стафидите се филтрират, изплакват се със студена вода, след това се поръсват малко по малко с шоколада и захаросаните плодове няколко минути преди сладоледът да е готов.

---