Рецепта за сладко от ягоди за зимата със снимка
Сладко от ягоди с цели плодове, които не са загубили естествения си червен цвят, не може да се готви от всяка домакиня. Колко красиво изглежда на масата в стъклена ваза! Такова лакомство ще украси всяко чаено парти.
Но дори и след първото готвене, ягодовото сладко да загуби цвета си и да стане червено-кафяво, ароматът му не може да бъде объркан с нищо. За да се запази естественият червен цвят на плодовете, се препоръчва да се готви конфитюр от градински ягоди не повече от 20 минути.
Една проста рецепта за готвене без сгъстители и аромати се използва с успех от много домакини, можете да последвате примера им. Или пригответе няколко буркана по различни рецепти: с добавяне на различни сгъстители, подправки, лимонов сок или лимонена киселина.
Първо, ние предлагаме майсторски клас дебело ягодово сладко с конфитюр. Вместо сладко можете да използвате желираща захар с пектин.
Съставки
- Ягоди - 500 г;
- Захар - 500 г;
- "Конфитюр" - 10 g (освен ако не е посочено друго на опаковката).
Как да си направим вкусно ягодово сладко с цели плодове
Измийте ягодите и ги подредете, отстранете чашелистчетата. Правим малко количество конфитюр и ще използваме черпак от неръждаема стомана. Напълнете всички плодове с половината захар.
Оставете го да се вари в продължение на един час, така че плодовете да пуснат сок.
Поставете плодовете на малък огън, загрейте, разбъркайте с лъжица или кулинарна шпатула. Захарта трябва да се разтопи, сиропът да е гладък, но плодовете да запазят формата си. Гответе около 7 минути и оставете настрана, оставете го да си почине малко и да се охлади.
Смесете сладкото с останалата захар и добавете в тигана.
След това отново поставете тенджерата на огъня и я загрейте, постепенно оставете ягодовото сладко да заври, варете след кипене около 7-10 минути. Разбъркайте и отстранете пяната, ако има такава.
Изсипваме сладкото в стерилни буркани. Уплътнете плътно. Обръщане с главата надолу.
Поставете готовото сладко на тъмно, студено място за съхранение за 1 или 2 месеца. Ако имате нужда от сладкото да престои до Нова година, използваме пастьоризация. Ние не навиваме бурканите с горещи плодове плътно с капаци, а просто ги покриваме и настройваме да пастьоризират. При температура от 90 градуса времето за пастьоризация за литрови кутии ще бъде 14 минути, а за половин литрови кутии 10 минути. Веднага навиваме горещите буркани с капаци и проверяваме качеството на запушалката.
Проста рецепта за сладко от ягоди
Тази рецепта се използва за приготвяне на сладко от горски ягоди и от градински ягоди. Сочните плодове са подходящи за готвене.
Състав:
- градински ягоди - 1 кг;
- захар - 1,2 кг.
Подготовка: