Рецепта за шоколадова торта с цвекло без масло
| Лесно |
| 15 мин |
| 35 минути |
| 8 души |
От няколко години обичам да опитвам да слагам зеленчуци в моите сладкиши, по-специално за намаляване на съдържанието на масло или захар. Тук тествах свареното пюре от цвекло, интегрирано в тесто за шоколадова торта, без масло. Това е наистина страхотна, мека и въздушна текстура, не особено вкус на цвекло според вкусовите ми рецептори и добър вкус на шоколад. Така че, ако сте били съблазнени от шоколадовата торта с тиквички или сладките картофи, или бисквитките от нахут и шоколадовия мус със сок от нахут, ще бъдете изкушени от тази рецепта 🙂
Списък на съставките
- 300 г варено цвекло (опаковано във вакуум, закупено в магазина ИЛИ сурово варено или на пара)
- 200 г черен шоколад за печене
- 2 с.л. неподсладено какао
- 150 г захар или заместител (100 г е достатъчно, ако не харесвате прекалено много захар)
- 4 яйца
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка fleur de sel
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия или 2 пакетчета ванилова захар
- 80 г брашно
- 50 г бадемов прах
Стъпки на рецепта
- Започнете със смесване на пюре от цвекло
- Разбийте целите яйца в купа със захарта и ванилията, докато се получи много пенеста смес, след това добавете пюрето от цвекло и разбъркайте
- Разтопете шоколада (микровълнова фурна или двоен котел) и го оставете да достигне стайна температура
- Добавете шоколада към яйцата
- След това добавете бадемовия прах и пресейте брашното, бакпулвера, неподсладеното какао. Тогава fleur de sel
- Разбъркайте добре и изсипете във форма за кекс (моята е 22 см) леко намаслена или незалепваща
- Печете 35 минути при 180 ° C
- Когато тортата се охлади, украсете отгоре с разтопен тъмен шоколад.