Рецепта за широка бобена салата

„Широката бобена салата“ е добра алтернатива на салатата от сурови зеленчуци.

„Широката бобена салата“ е добра алтернатива на салатата от сурови зеленчуци.
За това се нуждаете от следното съставки (6-8 души):

1 голям буркан широк боб
100 до 200 г варена шунка
100 до 200г жилав бекон
2 до 3 лука
Бобена вода от чашата
½ куп чубрица
½ куп копър
1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици олио, сол, черен пипер, захар
подготовка:
Съберете водата на зърната в тенджера, докато се отцеди. Накълцайте чубрицата и нарежете бекона на кубчета на ситно. Добавете и двете към бобовата вода, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Обелете лука и нарежете на фини пръстени. Залейте ги със запаса от боб и бекон. След охлаждане добавете зърната и накълцания копър, както и оцета и олиото. Подправете на вкус със захар, сол и черен пипер. Оставете салатата да престои няколко часа и добавете фино нарязаната шунка преди сервиране.

---