Рецепта за щрудел с ябълки и стафиди - кухня Мадам Фигаро
- За печат
За Хелоуин залагаме на тази есенна плодова торта, видяна в сагата „Фантастични животни“. Рецепта, взета от книгата La Pâtisseries des sorciers на Aurélia Beaupommier, издадена от Éditions Solar.
Производство
- Време за приготвяне: 30 мин
- Време за почивка: 30 мин
- Време за готвене: 35 мин
Съставки
- 4 ябълки
- 1 филе тесто (или 1 бутер тесто)
- 30 g руса червенокоса (или, до
- по подразбиране, пудра захар)
- 50 г стафиди
- 50 г смлени лешници
- 30 г масло
- Сокът от 1 лимон
- ½ ч.л. ак канела
- 1 жълтък за позлата
- Захар за пудра за декорация
Изготвяне на рецептата
Подготовка
Загрейте фурната до 220 ° C (7-8). Обелете ябълките, нарежете ги на малки парченца, залейте ги с лимоновия сок и разбъркайте добре, за да не станат кафяви. След това добавете стафидите, смлените лешници, червеника, канелата и маслото, нарязани на много малки зарчета, след което разбъркайте в добро настроение. Проверете дали наоколо няма странни животни и поставете чиста, много влажна кърпа върху плота. Разстелете тестото с фило върху кърпата за чай с голямо внимание, за да не го пробиете, след което разнесете сместа върху тестото, преди да навиете щрудела с помощта на кърпата.