Рецепта за салата от пъдпъдъщо гнездо със снимка
Тази оригинална салата във формата на птиче гнездо несъмнено ще изненада и заинтересува гостите ви. Салатата от пъдпъдъщо гнездо е изключително лесна за приготвяне, така че лесно може да се появи не само на празничната трапеза, но и сред ежедневните ви салати.
Това ястие има много имена и методи на приготвяне, но по традиция ще се опитам да опростя максимално вашата задача, затова предлагам най-популярната рецепта за приготвяне на този кулинарен шедьовър.
Салата от пъдпъдъщо гнездо
Съставки за готвене:
- Картофи - 2 броя.
- Телешки език - 200 гр.
- Варено пушена наденица - 200 гр.
- Прясна краставица - 2 броя.
- Маринована краставица - 2 броя.
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
- Подправки (сол, черен пипер) на вкус
- Майонеза
Поетапно приготвяне на салатата от пъдпъдъче гнездо:
Стъпка 1: Първо трябва да сварите езика си. Много е важно да го сварите правилно, за да не е влажен и сочен. Ще се радвам да ви покажа как да направите това. Първоначално езикът трябва да се накисва в питейна вода за 2 часа, това се прави, за да може по-късно да се почисти по-лесно от различни замърсители. Взимаме нож, след накисване изстъргваме цялата мръсотия. Изплакваме под течаща вода. Потопете езика във вряща вода и гответе 15 минути, след това изцедете тази (мръсна) вода, напълнете езика с нова вряща вода и гответе, докато омекне. Телешкият език трябва да се готви от 2 до 4 часа, в зависимост от размера на езика, възрастта на кравата и други фактори. След 2 часа пробийте езика, ако се отдели бистра течност, тогава езикът е готов и ако е неясен, гответе, докато прозрачната течност започне да изпъква. Накрая добавете сол, черен пипер, обелени моркови и дафинови листа (не добавяйте сол веднага, в противен случай езикът ще стане твърд). Веднага след кипене езикът трябва да се потопи в студена вода за 2-3 минути, за да се улесни отстраняването на кожата. Премахваме кожата и можем да я използваме според указанията. В тази салата го нарежете на ивици.