Рецепта за салата от моркови и нар Кухненски богове

Какво ще кажете за тази проста салата, направена от моркови, семена от нар, прясно козе сирене и лимонов балсамов дресинг?

салата

Информация за рецепта

съставки

За салатата

  • 400 г моркови
  • 2 нара
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици ядки от орехче
  • 1 супена лъжица мед
  • сол
  • 100 г козе крема сирене

За дресинга

  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици балсамико бианко
  • 1 чаена лъжичка средно люта горчица
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер

освен това

подготовка

  1. Обелете морковите и ги нарежете с кухненска резачка или ги нарежете на тънки филийки с нож. Разполовете 1 нар и го изцедете с цитрусовата преса. Оставете сок от нар и захар да заврят в тенджера и намалете до кремообразна консистенция на силен огън за около 3 минути. Вземете го от печката и го оставете да се охлади.

Междувременно начупете втория нар на парчета и отстранете костилките. Нарежете ядките. Поставете меда и щипка сол в покрит тиган и печете на умерен огън за около 3 минути. След това поставете печените ядки върху лист хартия за печене и оставете да се охладят. Леко натрошете козето сирене с пръсти.

  • Смесете сироп от нар, лимонов сок, оцет, горчица, масло, ½ чаена лъжичка сол и щипка пипер в купа.
  • Разстелете превръзката върху очилата. Смесете морковите и семената от нар и изсипете в чашите. Отгоре сложете ядките и сиренето и запечатайте бурканите. За сервиране обърнете всяка порция салата върху чиния и я смесете или й се насладете направо от чашата.

    • За сърцевина без пръски четвърт нар и отворете в купа с вода. След това извадете ядките под вода. Те потъват надолу, разделителните мембрани се издигат.