Рецепта за салата от леща Beluga EDEKA

Черната леща от белуга в нашата рецепта е с особено вкусен вкус и остава приятна и твърда за хапване. Те обикновено са много подходящи като съставка в салата и се комбинират с пушено тофу и манго по екзотичен начин.

2 шалота
3 супени лъжици рапично масло
250 г леща от белуга (черна)
500 мл портокалов сок
50 мл балсамов оцет
1 лют пипер
1 манго
1 легло кресон
2 пролетни лука
сол
пипер
100 г тофу, пушено
2 супени лъжици лешник, смлян
100 g крем крем

Обелете шалота, отстранете дръжката и нарязайте на кубчета. Загрейте маслото от рапица в тиган и задушете шалота. Добавете лещата от белуга, деглазирайте с балсамов оцет и долейте с портокалов сок. Оставете лещата да заври и оставете да къкри на тих огън 15-20 минути. Лещите трябва да поемат почти цялата течност.

Междувременно разполовете лютото по дължина, извадете сърцевината и нарежете на фини ленти. Обелете и настържете мангото и нарежете на фини ивици. Нарежете креса с ножица и го пригответе. Отделете младия лук от корените, измийте ги и нарежете на фини ивици.

Оставете лещата от белуга да се охлади за няколко минути и смесете с нарязаните зеленчуци и плодове, за да направите салата. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Нарежете пушеното тофу на триъгълници с дебелина 0,5 см и изпържете от всички страни в незалепващ тиган с малко рапично масло.

Обърнете горещото тофу в смлените лешници и сервирайте със салатата и пълна супена лъжица крем крем.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

15мин 15мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

Рецепта за салата от леща Beluga: вегетарианска или веганска

С нашата рецепта за салата от леща от белуга можете да приготвите черното, особено ядково разнообразие от здравословни бобови растения за екзотична салата с манго и пушено тофу. Според нашата рецепта ястието е вегетарианско. Ако искате да приготвите веганска салата от леща, заменете крем крем с вариант, базиран на соя или други растителни продукти, които много супермаркети вече имат на хладилните рафтове.

Нашата рецепта дава вдъхновение за благородна подготовка на бобовите растения, която в традиционната немска кухня често се сервира доста обилно като яхния от леща с колбаси и спаццо. Метод за приготвяне, който също подчертава екзотичната страна на лещата, може да се намери в нашата рецепта за салата от леща с грозде, която използва козе сирене, както и грозде. Отново използвайте фета за нашата салата от леща с дафинови листа и домати.

Бакшиш: Нашите експерти EDEKA за плодове и зеленчуци ви предоставят интересна информация за различните видове леща и как да ги приготвите!

Лещи. Богати на протеини глобетротери

Една от причините лещата да е здравословна е, че тя е важен източник на растителен протеин. Кухнята с ниско съдържание на въглехидрати се възползва по-специално от това: Юфка от леща, например, се счита за алтернатива на ниско съдържание на въглехидрати на традиционните юфка от твърда пшеница. Лещата е едно от най-старите културни растения, познати на човека и се отглежда в Египет от почти 10 000 години. Те са широко разпространени в азиатската, арабската и африканската кухня, където са известни разнообразни методи за приготвяне. Като алтернатива на рецептата за салата от леща от белуга, опитайте нашата арабска салата от леща с рибни шишчета и потапяне от кисело мляко и мента. Лещата също върви чудесно с къри, например в нашата тенджера с леща и къри с карфиол и кокос. И ако търсите алтернатива на добрата германска яхния от леща, вместо това можете да опитате нашата супа от леща с къри с кокосово мляко.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи