Рецепта за салата от киноа Рецепти за храна
Тази салата от авокадо с киноа е мощна салата, пълна със страхотни на вкус съставки и най-доброто здравословно лимонено винегрет.
Салата от киноа
Напоследък бяхме обсебени от онази салата от киноа в къщата ми. Освен че е здравословен и пълен със здравословни съставки - вкусът му също е добър! (а това понякога не е лесно със здравословна храна)
Киноата е една от любимите ми „суперхрани“ и в комбинация с други зеленчуци под формата на салата прави добре закръглено и здравословно ястие с други зеленчуци. Тази салата от киноа е свежа, лека, малко пикантна, засищаща и толкова вкусна. Зеленчуците вървят толкова добре с киноата, а дресингът идеално се съчетава с всичко останало
Мога ли да приготвя тази салата преди време?
Части от тази салата от киноа могат да се приготвят предварително, но най-добре се наслаждавайте малко след като е облечена и сглобена. Можете да приготвите всички зеленчуци (с изключение на авокадото), киноата и дресинга предварително и да ги съхранявате отделно в хладилника. Когато сте готови за ядене, нарежете авокадото на малки парченца (авокадото трябва да бъде приготвено непосредствено преди да го изядете, ако е възможно) и го добавете към салатата заедно с дресинга.
Ако не планирате да довършите яденето на тази салата за един ден, препоръчвам да държите дресинга отделно от салатата и да използвате само дресинга, който ще ядете.
И можете да намалите рецептата наполовина, разбира се, но най-вероятно ще искате цяла порция дресинг на ръка, защото е ТОЗИ добра. 🌸
ДОБАВКИ
салата
1 чаша сурова киноа
250 грама пресни чери домати, разполовени
1 голяма краставица, нарязана
1/4 чаша червен лук, нарязан на ситно
150 грама пресен спанак, грубо нарязан
2 големи зрели авокадо, нарязани на костилки и нарязани на костилки
1/4 от 1 връзка пресен кориандър, по желание и на вкус
1/3 чаша сирене фета, по желание и на вкус
дресинг
4 супени лъжици оцет от червено вино
2 супени лъжици дижонска горчица, не използвайте нормална горчица
1 чаена лъжичка сушен риган
1 скилидка чесън, нарязан
1/2 чаша зехтин
1 лимон (2-3 супени лъжици пресен лимонов сок)
сол и черен пипер
УКАЗАНИЯ
Пригответе киноата според инструкциите на опаковката. Направете люспеста и оставете настрана да се охлади.
Междувременно пригответе дресинга. Разбийте червен винен оцет, дижонска горчица, риган, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус) и 1/4 чаена лъжичка пипер (или на вкус) в малка купа. Разбъркайте бавно зехтина в оцетната смес и бъркайте бързо. Разбъркайте лимоновия сок с бъркалката. Изсипете в буркан и съхранявайте в хладилника, докато зеленчуците се приготвят.
Пригответе зеленчуците: Чери доматите се разполовяват наполовина, краставицата се нарязва (ако е необходимо, обелва се, оставя се кожата), нарязва се на ситно четвърт червен лук, нарязва се грубо пресният спанак, сърцевината и се нарязва авокадото. Нарежете кориандъра на ситно, ако желаете.
В голяма купа добавете всички подготвени зеленчуци и киноа. Извадете дресинга от хладилника, разклатете го добре и след това го изсипете върху салатата *. Разклатете салатата и я залейте със сирене фета, ако желаете.