Рецепта за салата от цвекло и портокал, подходяща за диабет

Публикувано от: Редакция на Onmeda (15 декември 2016 г.)

Рецепта Marmiton, потвърдена от Michèle Mulard, диетолог и от редакцията на Onmeda.fr, под ръководството на доктор Никола Еврард

За 4 човека
Подготовка: 25 мин
Готвене: 0 мин

Съставки

• 2 варени цвекло
• 3 портокала
• 20 г кедрови ядки
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол
• Черен пипер

Подготовка

1. Обелете два портокала и ги нарежете на филийки.
2. Нарежете цвеклото на филийки със същата дебелина.
3. Изстискайте 3-тия портокал.
4. Пригответе винегрета, като разбъркате 2 супени лъжици изцеден портокалов сок със зехтина, солта и черния пипер.
5. Кафявите кедрови ядки в незалепващ тиган.
6. Сглобете чиниите, като редувате филийките цвекло и портокал.
7. Полейте с винегрет и поръсете с кедрови ядки.

---