Рецепта за салата от бяла зелена салата Krautsalat; Немски; класика!
В цяла Централна Европа и на Балканите салатата от бяло зеле е класика. Това е особено вярно в Германия и Австрия, където Krautsalat е една от любимите салати като добавка към малко месо или колбаси.
В повечето ресторанти Krautsalat често се сервира автоматично с основното ястие. В супермаркетите можете да намерите вече приготвени буркани или консервирано зеле и дори в пресната част кутии с бяло зеле да задоволят набързо домакините. Германците ценят прости и практични рецепти, което прави Krautsalat основен елемент в немската кухня. Може да се намери на всяка маса, от пристигането на бяло зеле в края на лятото и до пролетта. Нищо не може да се подготви, особено след като е бриз, включително когато не можете да готвите, както аз!
Krautsalat, икономична и здравословна салата
Защо Krautsalat е толкова популярен в Централна и Източна Европа? Ние обичаме неговата страна хрупкави, свежи, леки и вкусни без да е необходимо да умножавате съставките. Това е и евтина и лесна за приготвяне салата, въпреки че отнема около 40 минути за накисване на зелето и мариноване на дресинга и идеално време за престой от няколко часа в хладилника. Ето защо любителите на Krautsalat ще кажат, че нищо не може да започне приготвянето му предишния ден, за да постигне най-добрия резултат по отношение на вкуса.!
Освен това, благодарение на съдържанието на зеле във витамин С, D и фолиева киселина, то е полезно за здравето и предпочитан съюзник за отслабване при диети. нискокалорични, особено ако добавим натрошени семена от кимион, които са пълни с омега 3.
Ако картофите несъмнено са кралицата на кухнята, присъстващи в почти всички ястия и във всякакви форми, зелето го следва в сърцата на германците като национален зеленчук, защото се приготвя по различни начини, както и пълнени като мариновани, задушени, пържено, ферментирало със саламура в кисело зеле (кисело зеле, кисело зеле) или просто в салата.
Подобно на Kartoffelsalat, картофената салата, има почти толкова рецепти за салата от бяло зеле в немски стил, колкото са регионите и толкова вариации, колкото готвачи, които носят двата си цента. Въпреки всичко, две рецепти служат като еталон, а една съставка, кимион, наричан още кимион, служи като следи за всеки успешен германски салат от зеле. По своите свойства кимионът прави зелето по-смилаемо.
За разлика от Франция, където можете да намерите големи салати, които съставляват едно ястие, Германия вместо това прави своите салати гарнитури, често сервирани в купа. В Бавария ще бъде оценен със свински джолан на скара, покрит със златиста и хрупкава кора, или с печено свинско месо, което върви еднакво добре с бяло зеле, червено зеле, месо на скара или дори с Wienerschnitzel (паниран виенски шницел). В Берлин и в цяла Германия се съчетава добре с всички колбаси.
Оригинална немска рецепта от зелева салата
Който казва немска салата от бяло зеле, непременно мисли за кимион.
Време за приготвяне: 40 мин
За 4 души ще ви трябват:
- около 600 грама бяло зеле
- 1 супена лъжица цели семена кимион
- 4 до 6 супени лъжици растително масло: слънчоглед за класическата версия или зехтин заради неговите достойнства, а защо не и смесената версия на рапица, слънчоглед и зехтин
- 2 до 3 супени лъжици бял оцет
- 1 чаена лъжичка горчица (не гореща), която не е задължителна
- сол и черен пипер на вкус
- можете да добавите малък лук, но това не е автоматично в оригиналната рецепта