Рецепта за рула от зърно - онлайн флаер
За да направите този рецепт, ще ви трябват следните съставки:
- 30 cl обезмаслено мляко или соево мляко
- 2 с.л. течен мед
- 20 г прясна хлебна мая
- 2 с.л. маслена супа
- 100 г брашно Т 65
- 50 г брашно от елда
- 50 г пълно ръжено брашно
- 200 г пълно брашно Т 150
- 1 супена лъжица фина сол
- 200 г мюсли със сушени плодове + 2 с.л. супени лъжици за декорация
Инструкции
- Загрейте леко млякото в тенджера, добавете меда, разбъркайте и оставете да се охлади. Натрошете маята в купа, разредете я с малко хладко мляко. Добавете маслото към останалата млечна смес.
- Смесете брашното и солта в голяма купа, след това добавете маята и замесете, добавяйки млякото, смесено с мед и олио в малки количества, докато получите хомогенно тесто, което не лепне по ръцете ви.
- Включете мюслито в края на месенето.
- Оформете тестото на топка, върнете го в купата, покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса поне 3 часа на топло място.
- В края на това време тестото трябва да е удвоило размера си. Поставете го обратно на набрашнената работна повърхност, изравнете го на квадрат и сгънете четирите ъгъла към центъра два пъти подред.
- След това изравнете тестото с точилка на голям правоъгълник, след което го нарежете на по-малки правоъгълници, така че да се получат отделни рула, поставете ги, добре отделени едно от друго, върху тавата за печене на фурната, покрита с лист хартия.
- Покрийте с кърпа и оставете да втаса при стайна температура за 1 час.
- Поставете чаша вода на дъното на фурната и я загрейте до топло. 9 (275 ° С) за 20 минути. 9 Навлажнете леко хлябовете с върховете на пръстите си и поръсете с мюсли.
- Плъзнете плочата в средата на фурната, намалете температурата до th. 6/7 (200 ° C) и гответе за около 20 минути.