Рецепта за рибна и картофена супа EDEKA
Нашата рецепта за супа от риба и картофи идва от Шотландия: С пушено филе, сметана, мляко и лук - опитайте!
- За супата:
- 300 мл рибен бульон
- 120 г лук
- 400 г картофи, восъчни
- 20 г масло
- 400 мл мляко
- 50 мл сметана
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица лук рулца
- За рибите:
- 400 г филе от пикша
- сол
- пипер
Солете и пипер филе от пикша. Напълнете тенджерата за пушене с количеството брашно за пушене, препоръчано от производителя, поставете рибното филе върху решетката. Включете източника на топлина, регулирайте го според инструкциите на производителя и пушете филето за 10 минути. Премахване.
Поставете рибния бульон в тенджера с подходящ размер, оставете да заври, намалете огъня и сложете пушената риба, махнете от котлона и го оставете да стърчи за 10 минути. Извадете филето и оставете настрана.
Обелете лука и картофите, нарежете лука на ситно, нарежете картофите на кубчета около 0,5 cm. Добавете лука, 2/3 от картофените кубчета и маслото към рибния бульон и покрийте и оставете да къкри за 15 минути на намален огън. Извадете супата от котлона и я намачкайте на ситно с картофена машина.