Рецепта за рецепти на Cevapcici Mama - със снимка и информация за калориите
В тази рецепта за Чевапчичи това е пикантно руло от кайма от югославската кухня.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Чевапчичи първо накиснете рулцата в малко вода.
Обелете лука и чесъна, нарязани на малки кубчета.
Сложете каймата в купа.
Обработва се заедно с изцедената кок, яйце, сол и червен пипер на прах и счукан скилидка чесън до гладко месно тесто за чевапчици.
Оформете го в малки колбаси Cevapcici и оставете настрана в чиния.
Междувременно гответе ориза в тенджера според инструкциите на опаковката, докато омекне.
Във втора тенджера пригответе соса за горещия ориз от червен пипер и домати, който се сервира с cevapcici.
Първо нарежете лука на малки кубчета. Почистете зелените чушки и нарежете на кубчета. Пригответе чесъна и нарежете на малки парченца.
Сега загрейте малко масло.
Запържете нарязания лук. Добавете нарязаните на кубчета зелени чушки към лука и ги оставете да се запържат малко.
Добавете чесъна.
Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте мекия, горещ червен пипер на прах.
Деглазирайте с ½ л запаса, поставете го обратно на котлона и оставете да заври.
Намалете го и оставете да къкри на тих огън около 15 минути.
Междувременно сварете ориза.
Сега добавете доматеното пюре и доматения кетчуп.
Оставете да заври отново и подправете добре.
Може да е малко пикантно. Оризът също отнема част от топлината.
Към този сос добавете предварително сварения ориз, разбъркайте добре и запазете на топло.
В тиган в сгорещено олио Чевапчичи Запържете бързо, така че cevapcici да придобият малко цвят и след това бавно запържете при по-ниска температура.
За да сервирате cevapcici, добавете пикантен доматен ориз, cevapcici, лук, нарязан на малки кубчета и малко доматено-чили сос, или още по-добре, един пикантен "Ajvar крем червен пипер" от чашата (предлага се в супермаркета).
Сервирайте зелена салата с cevapcici.
Порция cevapcici има приблизително 340 kcal и приблизително 13 g мазнина, когато използвате говеждо месо.